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Déjate seducir por el mundo del vino

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Mil grullas dónde irán

Les cuento una historia · David Blay Tapia

David Blay Tapia Es inevitable hacer el paralelismo con la mítica canción de Duncan Dhu cuando alguien te habla de una manada numerosa de pájaros. Aunque Mil Grullas tienen pinta de ser más pacíficas que Cien Gaviotas. Al menos, sí las visitas en la zona del Cedro en Valencia. No hace demasiado que pronunciar la […]

¿Qué vino para cada ocasión?

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill El origen, varietal o forma de elaboración, hacen del vino un mundo realmente fascinante. Desde los grandes clásicos hasta los vinos de diario, siempre hay un vino perfecto para cualquier ocasión. Es de suponer que si estás leyendo este artículo es porque de alguna forma el mundo del vino te interesa. En ese […]

El vino puede (y debe) ser divertido

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Pues claro que el vino puede ser divertido. Es más, debe serlo. La DOP Utiel-Requena ha lanzado un spot con el que quiere desmitificar el mundo del vino. No se trata de restarle ningún ápice de glamour, sino más bien de quitarse de encima complejos, porque para disfrutar el vino basta con “Me gusta” o “No me gusta”.

Cine y copas… ¡Nos vamos de cata!

Cine al dente · María José Núñez Garrido

Mª José Núñez Garrido Tan importante es una deliciosa comida como un buen maridaje. Y en el mundo del cine, son varias las películas que dan buena cuenta de ello, deleitándonos con exquisitos vinos, interesantes catas y frondosos viñedos. ¿A cuáles me refiero? Dando un repaso por la cosecha cinematográfica de las útimas seis décadas […]

¿Qué son vinos naturales?

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill La demanda de ‘vinos naturales’ sigue creciendo en todo el mundo. Cada vez es más habitual encontrar referencias a vinos naturales en prensa, blogs o en las cartas de los restaurantes y bares de vinos. Sin embargo, no hay una definición clara de qué es un vino natural, y esta queda abierta a […]

Dime dónde andas y te diré qué arroz comer

Sabores de interior · Blanca Handco

Blanca López Handrich Nadie puede negar que la Comunidad Valenciana es tierra de arroces, que se preparan de mil y una formas de acuerdo con la región, tradiciones o temporadas, haciendo las delicias de los paladares más exigentes. Y aunque no solo de arroz vive el hombre, sabemos que un buen plato de arroz al […]

En Valencia lo tenemos ‘Ahuevo’

Les cuento una historia · David Blay Tapia

La gastronomía está, cada vez más, llena de historias que confluyen en torno a los viajes. Los cocineros nacen y crecen en un lugar. Estudian en otro.

Vinos tintos para tomar fríos

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill Cuando va llegando el calor, a los amantes de los vinos tintos se nos plantea una pregunta elemental, ¿qué vinos tintos se pueden refrescar sin que esto distorsione o perjudique su sabor? La temperatura es un factor determinante en la cata. Para entender mejor su importancia pensemos, por ejemplo, en la cerveza. ¿Fría […]

La paella de Vicent

Txoko · Fernando Cuiner

Fernando Santamaría Cuando llegué a esta tierra ya sabía lo que significaba el arroz para vuestras costumbres culinarias, sobre todo la paella. Aunque ignorante de mí creí que estaba un poco mitificado, poco a poco fui cambiando esa opinión y dándole la importancia que tenía. Entendedme…, yo venía de tierra de chuletón y mar de bakalao […]

Los vinos de Alicante retornan “a puerto”

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Con el nombre de “Winecanting Puerto” se celebrará el lunes 28 el evento más popular de los Vinos Alicante DOP donde unas 23 bodegas presentarán sus productos a toda la sociedad. El lugar en concreto será en el Tinglado del Muelle 14 y con un horario de 19.30 hasta las 23.30h. Una agradable velada con las copas llenas de Alicante y mirando al mar.