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Déjate seducir por el mundo del vino

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Estamos preparados

La trituradora · José Antonio López

José Antonio López Hay muy buenas noticias para nuestra Comunidad. Este año se espera batir récords de visitas de turistas y una magnífica aportación de dinero tanto para los negocios varios como para las arcas autonómicas. Genial. Este es un logro que se ha ganado a pulso y trabajando duro durante muchos años. Es tiempo […]

Entre vientos y viajes en busca de historias

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Jugando con la capacidad creativa de la familia De Andrés como enorme valor añadido, fue Javier de Andrés el encargado de presentarnos el “Menú de los Vientos”, no sé si es literal pero la historia está inmensamente construida, con el que ejercieron de anfitriones para la firma Torres. Y el tiempo se detuvo escuchando historias detrás de las etiquetas de esta firma bodeguera.

Vino y umami

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill Umami está presente en muchas de nuestras comidas. De origen japonés, esta palabra identifica lo delicioso. En 1908 el científico japonés Kikunae Ikeda descubrió el acido glutámico o glutamato como elemento responsable de este quinto gusto, umami. La versión sintética de este aminoácido es conocida como glutamato monosódico o GMS. Umami es un […]

La lista de clientes indeseables

La trituradora · José Antonio López

No deja de sorprenderme la cantidad de críticas sobre restaurantes que se publican en algunas redes sociales y que, al parecer, sólo tienen un objetivo, fastidiar.

La pasión del running entre viñas llega a Valencia

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Ya les hemos contado en varias ocasiones que todos los estudios en la materia coinciden en señalar el crecimiento exponencial del turismo de experiencias. Y en ese contexto llega a valencia la smart for fun running day, una espectacular carrera solidaria entre viñedos el próximo 24 de junio, en Bodegas Vegamar.

La cosa se pone seria

La trituradora · José Antonio López

El “cabreo” o el enfado va en aumento. Conforme se van sucediendo los días desde que entró en vigor la prohibición de aparcar, por las noches, en el carril bus los contribuyentes, en una gran mayoría, están que trinan

Señor Grezzi: ¿Che cazzo fa?

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Que Valencia es la capital de una Comunidad que vive principalmente del turismo es algo que no escapa a nadie. Que, por tanto, nuestra hosterlería juega un papel fundamental en nuestra economía y en nuestra tasa de paro, tampoco. Pero las últimas medidas del consistorio parecen desoir ésto.

Hablando de vino

Vinos del mundo · Mark O'Neill

La mayoría de la gente es incapaz de recordar el nombre del vino que bebió por última vez ¿Por qué hay tan pocas alternativas al formato tradicional de botellas de 75cl La denominación de origen Rioja se ha convertido en la marca española mas potente dentro y fuera de nuestras fronteras. Mark O’Neill Disfrutar de […]

Graciaaaaas

La trituradora · José Antonio López

He dejado pasar unos días y hoy he madrugado lo que no está escrito para disfrutar de los espacios abiertos que han quedado con motivo de la entrada en vigor de la prohibición de aparcar en el carril bus.

Alejandro del Toro y Vittore, un enorme abrazo a la clóchina

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Hace años que, por las raíces ‘marineras’ de su familia, el chef Alejandro del Toro siente absoluta adoración por la clóchina valenciana. Tanto es así, que está convencido de que puede ser exportada a otros países como cualquier otro alimento gourmet de España. Por eso realiza iniciativas con el fin de ponerla en valor.