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Castillo de Albai Blanco

31 diciembre, 2018

5b Lacopadeldía.Castillodealbai-blanco.FélixSolísb100% Viura. Está elaborado con la uva tradicional española conocida como Macabeo o Viura en La Rioja, donde es la variedad blanca más cultivada. La experiencia de nuestro equipo de enología ha creado un vino que conserva la frescura aromática natural de esta variedad.

Es la región vinícola más famosa de España y destaca por sus vinos de calidad con una excepcional capacidad de envejecimiento. Está situada al norte de España, junto al río Ebro. La elegancia y el equilibrio son las señas de identidad de estos vinos. Los diferentes tipos de suelo de La Rioja junto al uso de prácticas modernas y tradicionales, permiten a los enólogos producir un amplio abanico de vino con diferentes personalidades aunque siempre dentro de los límites por la D.O.C

Color: brillante color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Aroma: el vino tiene aromas a flores blancas, mandarina, plátano, piel de naranja y cítricos con notas sutiles a fruta de la pasión.
Boca: en boca el vino es limpio y sedoso con un final prolongado.

Un buen compañero de marisco, pescados como bacalao al pil-pil o pollo con verduras. Servir entre 8-10 º C

Las uvas son vendimiadas por la noche a principios de octubre. Esa temperatura fresca permite que las uvas conserven su maravilloso carácter aromático. Antes del prensado, el mosto macera de 6 a 8 horas a temperaturas frescas en ambiente inerte. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable a 14-15ºC. El proceso de elaboración incluye cuidadosos controles en cada una de las fases. El resultado es un vino fresco y delicado.

felixsolisavantis.com

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