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Celebra el puente del 9 de octubre con 127 recetas autóctonas y vinos de la tierra

Restaurantes de Alicante, Castellón y Valencia, participantes en las Jornadas del Arroz y el Vino de la Comunidad Valenciana, ofrecen entrantes, arroces y postres marcados por la tradición y el producto local

8 octubre, 2015

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Coincidiendo con las festividades del 9 y 12 de octubre, 127 restaurantes de Alicante, Castellón y Valencia van a ofrecer a sus clientes unos menús especiales basados en productos y recetas autóctonas en el marco de las “Jornadas Gastronómicas del arroz y el vino de la Comunidad Valenciana”, organizadas por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) y la Agencia Valenciana de Turismo.

Durante los cuatro días festivos que se presentan por delante, los clientes que visiten alguno de los establecimientos que participan en estas jornadas van a poder degustar una serie de entrantes, arroces y postres marcados por la tradición y el producto local acompañados por vinos valencianos, alicantinos y de Castellón.

El arroz es el protagonista del plato principal en este centenar de menús en los que aparece cocinado y presentado de todas las formas imaginables: melosos, caldosos, con costra, al horno, negro, a banda, del “señoret”, en cazuela, paellas, marineros, de caza, “allipebrat” con boletus… Y entre tanta receta clásica, también hay espacio para la innovación con recetas originales como un arroz meloso de gamba rayada, aguacate y tomate seco o un arroz empedrado de pulpo de roca y camarón rojo.

También los entrantes y los postres tienen una clara influencia autóctona en estos menús en los que aparecen recetas como la coca de “titaina”, “esgarraet”, tellinas, “allipebre”, tomates del Mareny, patatas en ajoaceite de horchata, pudding de fartons con helado de horchata, buñuelo de calabaza con chocolate y naranja, torrijas de mistela de Xaló o “cremaet” de horchata con leche merengada.

Los menús de los 127 restaurantes que participan en las “Jornadas gastronómicas del Arroz y el vino de la Comunidad Valenciana”, así como sus precios y los días de vigencia, se podrán consultar en la web www.jornadasarrozyvinocv.es

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