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Chardonnay Dehesa del Carrizal

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Denominación de Origen Dehesa del Carrizal Vino de Pago. Monovarietal Chardonnay, Producción 10.000 botellas anuales. Superficie 1,4 hectáreas. Crianza en barricas de roble francés nuevas y de un año.

Color: es un vino limpio y brillante. Luce un amarillo verdoso muy intenso que llama la atención.
Aroma: con presencia de los aromas de la fruta blanca a los que se unen notas de miel y pastelería.
Boca: untuoso y sabroso en boca, pero siempre fresco, ligero, agradable y con retrogusto largo.

Es resultado de una cuidada elaboración: vendimia en septiembre tras una completa maduración, fermentación en barricas nuevas de roble francés a temperatura controlada y crianza de unos tres meses con batonnage sobre lías finas en barricas de las mismas características. Después, el vino permanece en botella al menos 6 meses. Así es nuestro Chardonnay, un blanco aromático y suave que pide ser paladeado entre 10 y 12 ºC.

Armonías recomendables: aperitivos, aves, mariscos, pescados y quesos.

Medalla de plata en el Concurso Internacional CINVE 2015 

www.dehesadelcarrizal.com

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