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Déjate seducir por el mundo del vino

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Comer, beber, leer

Un libro muy Dulce

Planeta Gastro y la Real Academia de Gastronomía se han unido para crear una obra realmente diferente a lo que hasta ahora se ha editado alrededor de la cocina dulce. ‘Dulce. Las recetas de los grandes maestros de la pastelería’ es un libro en el que, además de las recetas, se incluyen la biografía y la filosofía del creador del plato, su entorno, su negocio, con qué vinos armonizan los dulces e incluso qué música sugieren para tomarlo.

El arte del café y cocina thai: novedades editoriales

Se acerca la Navidad y seguimos ofreciendo novedades editoriales ideales para regalar en estas fechas a los amantes de la gastronomía. En este caso es Lunwerg quien saca este mes al mercado dos títulos muy sugerentes, ‘El arte del café’, con el que preparar deliciosos cafés, y ‘Mi primer libro de cocina thai’, un práctico manual con el que aprender un centenar de saludables recetas de la cocina tailandesa. 

Un viaje gastronómico y visual a Los Ángeles

¿Quién no ha deseado alguna vez, viendo una película, visitar esos curiosos restaurantes americanos que salen y probar alguna de sus extrañas pero apetecibles recetas? ‘Los Ángeles. Las recetas de culto’ (Lunwerg Editores) es una obra que nos lleva a conocer esos bares y restaurantes californianos de los que nacen platos muy imaginativos, y donde la mezcla de sabores, proveniente de la fusión de culturas en tierras angelinas, es una constante.

La filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco

Planeta Gastro saca a la venta esta semana ‘Sencilla evolución’, una obra que recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, uno de los cocineros de mayor reconocimiento
y proyección del país y chef del restaurante Santceloni de Madrid, que, con dos estrellas Michelin, está considerado uno de los mejores restaurantes de España.

El mejor libro de maridajes del mundo

Planeta Gastro acaba de sacar al mercado la edición en español de ‘Papilas y Moléculas’, obra del experto en sabores e inventor de la sumillería molecular, François Chartier, y considerado el mejor libro de maridajes del mundo. En esta obra, Chartier presenta una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos, al tiempo que desvela trucos, ideas, recetas y esquemas personales que aportan las bases fáciles y útiles para crear todo tipo de menús.

Bocadillos de autor… y solidarios

Hace tiempo que el bocadillo dejó de ser unas meras rebanadas de pan rellenas de cualquier cosa, un recurso rápido para resolver una comida o una cena, para convertirse en un pequeño manjar; una pequeña (o gran) propuesta gastronómica que incluso tiene ya su espacio en las cartas de algunos de los mejores restaurantes. ‘Un buen bocadillo’ (Planeta Gastro) es una obra que con más de un centenar de recetas de grandes chefs recoge este espíritu y que tiene, además, un fin solidario.

Recetas de película

¿Te has preguntado alguna vez qué lleva la hamburguesa Big Kahuna que Jules Winnfield (Samuel L. Jackson) se come en Pulp Fiction? ¿Te parecen apetecibles los noodles que Rick Deckard (Harrison Ford) pide en Blade Runner? La Rotativa Gastronómica ofrece ahora un curso de cocina de película en la que enseña a cocinar e invita a degustar algunas de las recetas que aparecen en algunas de las películas más emblemáticas de las últimas décadas.

La cara B de vinos y bodegas

‘¿Te cuento un vino? Rarezas y caras B de nuestros vinos y bodegas’ es la primera obra de Enrique López, sumiller y emprendedor. Un libro de vinos pero “muy diferente al resto de libros de vino que hay en el mercado”, ya que su autor huye de tecnicismos y vocabulario específico y, en lugar de hablar de taninos, acidez o fermentaciones malolácticas, opta por contar historias curiosas sobre vinos y bodegas, leyendas, mitos o el porqué de nombres y etiquetas. En definitiva, la cara B del vino.

Cena y cine bajo la luz de la luna

Cena al aire libre y peli. Un buen plan para disfrutar de las noches estivales, en las que el calor invita a salir de casa, a no cocinar, y a buscar un lugar en el que corra un poco de aire. En Valencia y alrededores el cine Flumen, la Terraza Lumiere y el Autocine Star nos ofrecen esta posibilidad.

Los nuevos viñadores: una nueva generación de viticultores españoles

Planeta Gastro acaba de sacar a la luz el libro ‘Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles’, un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región.