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Cullera albergará estudios de alta gastronomía

14 mayo, 2018

La localidad valenciana de Cullera será la sede de una escuela internacional de gastronomía y gestión de hoteles: la International Hotel Management & Gastronomy School (IHMGS), un centro académico de capital privado que tendrá su campus en el Hotel Cullera Holiday.

La IHMGS pretende convertir al municipio turístico en un referente académico internacional de las enseñanzas universitarias de posgrado relacionadas con la cocina mediterránea. Para ello, cuenta con un convenio de colaboración con la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), que expedirá el título de Curso Superior Programa Golden en Artes Culinarias, una titulación que cuenta con 700 horas de formación —un año de duración— a cargo de catedráticos de la UPV y de profesionales de primer nivel del mundo de la gastronomía valenciana.

Esta especialización va dirigida fundamentalmente a profesionales extranjeros de la gastronomía que deseen conocer las peculiaridades de la cocina mediterránea o bien perfeccionar su técnica en la elaboración de estos platos, según los responsables de la IHMGS.

El alcalde de la localidad, Jordi Mayor, ha agradecido la apuesta educativa por el municipio y ha señalado que esta iniciativa pionera “coloca a Cullera en el mapa universitario de la gastronomía”, ya que actualmente no existe en España ningún programa de estudios de especialización de ámbito gastronómico dedicado a la cocina mediterránea.

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