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Déjate seducir por el mundo del vino

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El Guardián de la Viña

Jaime Nicolau

Desde El Guardián de la Viña cada miércoles trataremos la actualidad de nuestros vinos desde esta tribuna en un ejercicio de información y opinión. De polémica cuando la haya, pero sin forzarla en absoluto. Contando lo que se cuece entre bastidores y que muchas veces queda lejos para el aficionado al vino. Pero siempre desde el respeto y el buen gusto.

Peñín confirma el gran momento del vino español

Esta semana comienza el baile de los Salones de la Guía Peñín. Ya ha salido la edición de la Guía y las firmas con vinos más destacados en sus puntuaciones volverán a ser protagonistas de un certamen que abre el fuego de la campaña de Navidad después de una vendimia que está tocando a su fin. Lo más destacable de esta edición es la creciente calidad de los vinos españoles.

En el “ático” de Vegamar

Señalaba Pablo Ossorio esta semana en la presentación de Esencia de Vegamar, tinto y cava, que estos dos productos de alta gama vienen a completar un proyecto que comenzaron rehabilitando los cimientos de la casa, con los varietales, y que suponen la llegada al ático de Vegamar. Y allí que nos llevaron Pablo, Tania Arastey y Mari Paz Quílez, la enóloga de la bodega, una figura que siempre destaca como fundamental el propio Ossorio.

El último “capricho” de Nodus

Nodus Chardonnay edición Limitada, al que Sergio Viana, el Director comercial ha calificado de un “capricho”, tendrá un embotellado numerado de 1.600 botellas, y saldrá a la luz a finales de febrero. La evolución del vino en barrica tiene como consecuencia la armonización de sus caracteres sensoriales, modificando sus características aromáticas y gustativas, aportando al vino una mayor complejidad.

Entre eventos y vendimias

Como si de una liturgia se tratase, la vendimia encara su recta final y comienzan a llover los eventos del sector vinícola. Es normal, pues la campaña navideña está a la vuelta de la esquina. Las semanas son muy intensas. Empiezan a convivir eventos en los que la promoción es importante con las largas jornadas en la viña y la bodega. Mover a un enólogo estos días es tarea difícil. Nosotros hemos tenido el privilegio de visitar bodegas carismáticas del levante español.

Proava arranca la actividad del vino

La vendimia sigue su ritmo. Las variedades tintas ya entran en la bodega desde hace días. Ha venido algo retrasada respecto al año pasado. O, para ser más exactos, ha vuelto a sus fechas habituales, las que ocupaba en el calendario para nuestros abuelos. Pero aún con la vendimia en marcha el sector empieza a moverse de manera notable.