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Déjate seducir por el mundo del vino

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Restaurantes 5b

Mesón El Rebeco: paraíso de la buena carne

Lejos quedan los comienzos en su Requena natal cuando, ni por asomo, pensó en dedicarse a la hostelería. De Requena a Valencia a trabajar, por aquello de cambiar de aires, en el Bar Pepe en la calle Mosén Femades. Aquí empieza su duro aprendizaje.

Palace Fesol: “Me siento orgulloso de servir paella valenciana a los valencianos”

A veces nos olvidamos de lo que tenemos. Hay sitios que están “de toda la vida” unidos a nuestro devenir cotidiano. En ocasiones, son tan conocidos, que no los conocemos o nos olvidamos de ellos.

La bodeguita de María: cocina tradicional, selecta y refinada

Me arranca un aplauso cuando veo llegar al dueño de un restaurante con la compra recién hecha. Las verduras, los pescados, la carne, las frutas. Es un ritual que, si bien obliga a madrugar y andar mucho, obtiene la satisfacción de poder ofrecer productos del día, frescos y maravillosamente seleccionados. Aplausos.

La Pitanza: el cielo está arriba

Me he detenido un momento a disfrutar de la vista del Mercado Central y de la Lonja. Cada día estoy más enamorado de nuestra Valencia.

Q’Tomas: Alta taberna

Hace bastante tiempo que me habían hablado de una súper taberna que estaba en la calle C. Santa Clara. Tanto me habían comentado y gente experta, que me propuse visitarla lo antes posible.

Tapería Hispania Cortes Valencianas

Enhorabuena, estamos de fiesta y no sólo por las Fallas. El que se abra un nuevo local en Valencia siempre es motivo de satisfacción y todavía lo es más cuando el bar, restaurante y más lo abre una conocida familia, los Espinar.

Tapavid: tradicionalmente auténticos

Qué quieren que les diga. A un servidor, le encanta encontrarse con buenos amigos y celebrar su éxito. Es una doble satisfacción porque soy de los que admiro a las personas, no las envidio.

Lloc de Tapes: crecer practicando

Sigo con mi teoría del cuidado de los detalles. No siempre son visibles, aunque se notaría su ausencia. Pero en otras ocasiones, como las que nos ocupa, marcan una gran diferencia.

Montes: el primer Bib Gourmand Michelin en Valencia

Hace algunos años recibimos una comunicación que nos decía que habíamos sido elegidos como BIB GOURMAND Michelin en Valencia.

Vino Tinto: gastronomía con el vino en los altares

Un buen amigo lleva semanas dándome la vara con que vaya a conocer un restaurante llamado Vino Tinto. Junto al Teatro Olympia.