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Gastronomía

BonAmb, en Jávea, nuevo restaurante con 3 Soles Repsol

La Comunidad Valenciana cuenta desde ayer con un nuevo restaurante distinguido con 3 Soles Repsol. Se trata de BonAmb, de Alberto Ferruz, situado en la localidad alicantina de Jávea, que consigue el máximo galardón de esta guía junto a Noor (Córdoba), de Paco Morales; Cocina hermanos Torres, (Barcelona) de los hermanos Torres; Maca de Castro (Alcúdia, Baleares), de Macarena de Castro, y Lasarte (Barcelona), de Paolo Casagrande.

Hoya de Cadenas 130 Anniversary Blanco

Variedad: Sauvignon Blanc, Verdejo, Merseguera. Vino Blanco.

Borsao Tres Picos

Variedad: 100% Garnacha. Medida: 0,75 l. Características del Viñedo: Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Doña Leo

La filosofía de ALTOLANDÓN es reflejar en cada vino el lugar de donde proviene, su esencia y su carácter… Doña Leo (su antigua propietaria) da nombre a una parcela de Moscatel de Grano Menudo, de suelos pobres y calizos, a 1.080 metros de altitud y coronada por un árbol que le hace única en el entorno.

Borsao Viña Borgia

Un tinto sorprendente. Variedad: 100% Garnacha. Medida: 0,75 l. Características del Viñedo: Viñedos de entre 10 a 15 años de edad con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Tinto Bobal de Nodus

100% Bobal. Macerado en nuestra bodega con paciencia obtenemos este vino rico, tras larga y peculiar elaboración con fases de maceración pre-fermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Equilibrio entre la fruta y los tostados propios de su paso por la barrica.

Capitán Julián

Vino tinto monovarietal Tempranillo, uvas seleccionadas de viñedos de 60-70 años aprox, en estricto secano, de poda en vaso situados en un paraje privilegiado de la Vall d´Albaida (Valencia).

Aula de Autor Merlot

Selección de los mejores merlot de la región para que tras ser trabajado en una fina elaboración obtenemos por suaves extracciones, concentración y complejidad a la vez, tras ello pasamos a criarlo en barricas de roble americano y francés para limar y crear sensaciones de sucrosidad y redondez en boca.

Cune Gran Reserva

85% Tempranillo, 10 % Graciano, y 5 % Mazuelo. Bordelesa. El primer vino que se produjo en la bodega de Haro fue embotellado con la marca Cune.

Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature

Vino Espumoso Rosado Método Tradicional, D.O. Cava. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos. Pinot Noir 100%. Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea.