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Déjate seducir por el mundo del vino

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Gastronomía

Las jornadas Made in CV sortean una comida en un restaurante con estrella Michelin

Dentro de su programa de actividades gastronómicas, las Jornadas Menús MadeinCV han puesto en marcha un sorteo en Facebook con un premio muy especial.

Menús Made in CV. Día 3

La Salita se ha convertido en una de la referencias obligadas de la alta gastronomía en la ciudad de Valencia de la mano de la chef Begoña Rodrigo. El producto marca claramente la filosofía tanto de la cocinera como de su restaurante gastronómico.

Can Blau

Tinto con 12 meses de Crianza en barricas de roble francés. Cariñena, Syrah, Garnacha.

La Firma: un templo ‘castellano’ en el centro de Valencia

El restaurante La Firma, en la céntrica Grabador Esteve de Valencia, se ha convertido en uno de los locales de referencia en el centro de Valencia gracias a una calidad constante en sus propuestas, un servicio profesional y un producto espectacular, especialmente en carnes. Las carnes de vaca vieja madurada o buey, lechazo, cochinillo o cabrito junto a guisos como el cocido Maragato, entre las especialidades.

El Viejo

100% Tinta de Toro. Selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados aplicando técnicas biodinámicas. Vendimia manual que se realiza durante la primera quincena del mes de octubre.

Bienbebido Pulpo

Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en el mismo depósito donde realizó una fermentación maloláctica parcial. 100% Albariño.

Menús Made in CV. Día 2

El Restaurante L’Encís, en el centro de Valencia (Félix Pizcueta, 13), aboga por la cocina del ‘d’ací i d’ara’ (de aquí y de ahora), es decir, recetas valencianas desarrolladas y montadas con ideas y técnicas culinarias de todo el mundo.

Equilibrio joven

80% Monastrell – 20% Syrah. Paraje: Paraje la Raja / Casa del Olmo. Altitud: 600 metros. Clima: Continental con influencias del Mediterráneo. Los inviernos son fríos, veranos calurosos y secos. Las precipitaciones son escasas.

Spiga

Año de Cosecha 2007. Variedad 100% Tinta del País. Origen del Viñedo Berlangas de Roa, La Horra (Burgos). Conducción espaldera y vaso, Sistema de riego secano, tipo de suelo franco-arenoso, altitud 700-850 m.

Menús Made in CV. Día 1

El Rincón del Mercado es el primero de los nuevos proyectos del chef Nacho Romero. Situado frente al mercado central, su nombre ya es una declaración de intenciones sobre su filosofía: “Producto de proximidad, de temporada, de nuestra mayor despensa, el Mercado Central”.