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Jessica Vergara nos descubre ‘Cream’, de Bodegas Juan Piñero

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Hoy analizamos ‘Cream‘, un vino generoso de Bodegas Juan Piñero.  Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry. Uvas: 75% Palomino Fino procedente del Pago del Hornillo en Sanlúcar de Barrameda y 25% Pedro Ximénez.

Botella: 75 cl
Graduación: 19 %

El Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla o “cabeceo” de vinos generosos de crianza oxidativa (fundamentalmente olorosos), con un importante aporte de vino dulce natural o bien de mosto concentrado rectificado.

La totalidad del proceso de crianza es por tanto de carácter oxidativo y el resultado del cabeceo debe de presentar un contenido en materias reductoras superior a los 115 gramos por litro.

Vino seleccionado con un oloroso de 47 años y un PX de 18-20 años. Envejecimiento en barricas de roble americano de 600 litros mediante el sistema de criaderas y soleras.

Cream de color caoba, con una intensidad media en nariz. Nariz marcada, oloroso, muy elegante, con notas muy pronunciadas a orejones y recuerdos a frutos secos, miel, cítricos y pasas. Fresco y dulce.

En boca es redondo, untuoso pero suave, aterciopelado, con un paso muy largo. Dulzor comedido, equilibrio entre complejidad y frescura.

Se trata de un vino muy interesante, con un precio razonable, que recomendamos servir a 13 grados.

Bodegas Juan Piñero empieza su andadura comprando en el año 1992 una bodega centenaria de Sanlúcar de Barrameda, en la calle Trasbolsa, enclavada en el barrio bajo, en una zona emblemática con una gran tradición manzanillera y una superficie de 3.000 metros cuadrados. Posteriormente, en el año 2000, compró a la firma bodeguera Pedro Domecq, S.A. su bodega situada en la calle Alcoba, así como sus botas y su manzanilla Maruja. En el año 2007 compraron otra bodega centenaria emplazada en el centro histórico de Jerez de la Frontera.

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11 comentarios en Una experiencia enoturística completa en la milla de oro de Rioja Alavesa

Mario Escudro el 4 Agosto, 2017 a las 3:09 pm:

Qué gusto saber que hay personas como Diego que se preocupan por la buena evolución de los vinos y el placer para los amantes del vino.
Sobre la firma me identifico totalmente ya que par mi, el petirrojo simboliza a mi adorado padre que está en el cielo…
Gracias Diego y felicitaciones por ser como eres!

Diana Castilla el 12 Agosto, 2017 a las 4:12 pm:

Son vinos con cuerpo, pero también con alma. No me pueden gustar más!

Mar el 16 Agosto, 2017 a las 9:28 am:

El Restaurante Saona Santa Bárbara no esta ubicado en la urbanización Santa Bárbara sino en Rocafort, Justo al lado de esta urbanización ya que dentro de esta no se encuentra ningún comercio, hay que ser más “concretos”.

Felipe sanchez ortiz el 19 Agosto, 2017 a las 6:46 am:

Fantastico no tengo elgusto deaber degustado tan excelentes vino pero espero queno tardando mucho pueda disfrutarlos gracias por elsorteo un saludo

Maria el 19 Agosto, 2017 a las 11:55 pm:

Gracias por hacer este sorteo y darnos la oportunidad de probar estos vinos.

Zulema Pontes Vidal el 25 Agosto, 2017 a las 7:58 pm:

Seguro deliciosos y apuntada¡¡¡¡

Raquel moyano coca el 26 Agosto, 2017 a las 12:09 am:

A ver si tengo suerte me encantan estos productos

Rosario Casarino el 26 Agosto, 2017 a las 4:50 pm:

genial seria edtupendo disfrutar con la familia

Manuel el 30 Agosto, 2017 a las 11:32 am:

Fantástico!!!
Sin duda yo me atrevería a decir que hay incluso más de 80 razones para beberse un Utiel Requena 😀

David Alayeto Salvador el 1 Septiembre, 2017 a las 11:19 am:

Yo he probado el Vermell, y le tengo ganas a su hermano mayor.

Recetas de Cocina el 16 Septiembre, 2017 a las 10:35 am:

Me ha agradado este artículo, muchas gracias por compartirlo y prosigue de este modo.

https://misrecetasdecocina.net/

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