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La Navidad de Nueva York en la mesa

18 diciembre, 2018

Nueva York en invierno es una ciudad muy evocadora, con sus calles nevadas, las familias patinando sobre hielo en Central Park, el árbol de Navidad del Rockefeller Center o sus avenidas engalanadas. Es precisamente en Navidad cuando la ciudad que nunca duerme saca sus mejores galas, y eso también se refleja en la comida. Lunwerg Editores ha sacado al mercado ‘Nueva York en Navidad’, un libro con las mejores recetas de esta época del año, como el asado de cerdo glaseado, la sopa de remolacha o el ponche de huevo, que incluye también tres relatos de espíritu navideño que forman parte de la tradición estadounidense.

Es una ciudad que tiene mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía. Las familias disfrutan preparando vistosas cenas navideñas y decorando la mesa con todo lujo de detalles. Este libro incluye 50 recetas típicas de esta época del año, adaptadas al paladar europeo, para que podamos preparar un delicioso menú navideño al más puro estilo neoyorkino. Una oportunidad de vivir la época más mágica del año desde la cocina de nuestra casa.

Estas recetas están divididas en varias categorías: dulces, brunch invernal, fiestas, cena de Navidad y fin de año, e incluye clásicos como el rosbif, los bagels, mac & cheese, la tarta de calabaza, bretzels o los rollitos de canela, y cócteles como el Bloody Mary o el Manhattan.

Así, por ejemplo, encontramos la receta de la sopa de remolacha que, con su intenso color rojo, encaja perfectamente con la decoración navideña; la de la ensalada Waldford, con su historia, o la del asado de cerdo glaseado con sirope de arce, una de las comidas festivas por excelencia. No falta el crumble de Navidad, con pera y frutas del bosque,  y el ponche de huevo, una bebida que nos mantiene calientes y que es típico tomarla en Nochebuena y Nochevieja.

Este libro, obra de Lisa Nieschlag, Lars Wentrup y Julia Cawley, incluye también tres relatos de espíritu navideño que forman parte de la tradición estadounidense, entre ellos El cuento de Navidad de Auggie Wren, de Paul Auster.

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