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Déjate seducir por el mundo del vino

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La trituradora

José Antonio López

Este espacio está dedicado a describir todas aquellas situaciones en las que callamos, en silencio, lo que queremos decir a gritos. Por mor de una falsa educación.

Gracias a la política, he vuelto a la música

José Antonio López Ya sé que no es lo mío, o al menos, mi especialidad, pero no puedo dejar de agradecer lo que me ha vuelto a recordar y apreciar artes que casi tenía olvidadas. La verdad es que cuando te metes en la vorágine periodística de tu especialidad, te olvidas de muchas cosas y, […]

Cris & Carrie (Tapería)

En cuanto crucen la puerta automática de Tapería Hispania en Hernán Cortés, la van a distinguir. Pelirroja, inquieta, rápida… está en la barra, en la sala, en la terraza…

Cristina (Julio Verne)

José Antonio López Cuando suban por las escaleras de este centro gastronómico seguramente la persona que se dirigirá a ustedes será Cristina. Y es un placer que sea ella, aunque hay que reconocer que todo el equipo tiene un encanto especial. Cristina, que nació y vivió en El Salvador. Si le miran a los ojos notarán […]

Javier, de Kaymus

También es una puñeta ser parte de familia numerosa donde trabajan los padres y alguien tiene que dar de comer a la prole…que, además, es abundante.
Javier se especializó en un plato clásico. Las cebollitas tiernas con huevos fritos. Y baja la cabeza como si este clásico del mundo de la cocina fuera algo de lo que uno debe avergonzarse.

Eduardo y Juan Carlos

Era una ocasión especial y ambos, amigos, quisieron celebrarlo juntos compartiendo su saber hacer, con un grupo de admiradores. No pudimos estar en la fecha oficial de la celebración del 20 aniversario de Castillo, pero no hemos faltado en esta nueva cita.