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Déjate seducir por el mundo del vino

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Personajes

Anne Cannan: “Se debería fomentar la cultura del vino desde casa y desde la escuela”

Anne-Joséphine Cannan es la responsable de la bodega Clos Figueras en el Priorat. Enóloga y sumiller, es hija de Christopher Cannan, fundador de Europvin y uno de los expertos más reconocidos del mundo en el sector del comercio internacional de vinos.

Antonio Flores, Mejor @hacedordevinos del mundo

Tiene nombre de artista porque no podía ser de otra manera. Pasión, dedicación y profesionalidad marcan la figura de Antonio Flores, el “Mejor enólogo de vinos generosos del mundo” en los premios que otorga el International Wine Challenge, los Winemaker of the Year.

Mireia Torres: “En España tenemos unos vinos extraordinarios pero nos falta vendernos mejor”

La calidad general de los vinos españoles es incuestionable. Esta es una afirmación que tiene clara Mireia Torres, directora de I+D+i de Bodegas Torres y de las bodegas Jean Leon y Torres Priorat. Sin embargo, esta gran conocedora del mundo del vino considera que el sector vitivinícola español tiene un ‘pero’: la promoción.

Jean Leon y Torres Priorat, el corazón partido de Mireia Torres

5 Barricas se ha desplazado hasta el Priorat para entrevistar a Mireia Torres, directora de las bodegas Torres Priorat y Jean Leon, esta última ubicada en el Penedés, y quinta generación de una familia de bodegueros que han sabido llevar el apellido Torres a más de 150 países y que elabora vinos en nueve DO.

“La bobal vive un gran momento, el mejor está por llegar”

Los bobales de Utiel-Requena toman el lunes literalmente la orilla del Mediterráneo asomándose en el Balneario de Las Arenas a una ciudad, Valencia, que saca pecho de los vinos que se elaboran en esta comarca. El motivo, la tercera edición de Placer Bobal. Hablamos con José Miguel Medina, presidente de esta DOP sobre el momento que vive la bobal.

El Veles vuelve a sonreír

Ya han comenzado con la cuenta atrás para el gran estreno. Como los grandes actores van sintiendo en el estómago las cosquillas del día grande. Mañana martes estrenan el proyecto más ambicioso de su dilatada trayectoria profesional. Los hermanos De Andrés: Javier, Jorge, Cristina y Miriam, nos reciben en un Veles e Vents al que, de la mano de su partner Heineken, han cambiado la cara para que sea referente gastronómico, cultural y formativo de la cocina valenciana.

Cosme Gutiérrez «El objetivo de que la gente pida un ‘Valencia’ está muy cerca»

La sonrisa en su rostro delata el buen momento que vive la DOP que representa. Cuando hablamos de vinos, Valencia está de moda y las cifras así lo respaldan. Un notable incremento en el mercado interior y un exponencial crecimiento en exportación resumen el buen momento. Hablamos con Cosme Gutiérrez en Contrapunto, el espacio gastronómico del Palau de les Arts Reina Sofía, donde esta noche brillarán los vinos con DOP Valencia.

El peor enemigo de Josep es Quintana

Hemos quedado muy temprano en el mercado de Ruzafa. Una de las grandes pasiones de Josep Quintana es madrugar y casi ayudar a poner los puestos del mercado. Es su “momento mágico” en el que se encuentra, cara a cara, y día a día, ante su propia inquietud de crear algo nuevo para su cocina y cómo no, para sus clientes.

Kike (Trencadish): “Nunca ofrezcas lo que no puedes dar”

No es tan difícil encontrarlo y es muy agradable estar en él. Por el ambiente y por su cocina. El restaurante Trencadish está en la calle Padre Tosca, muy cerca de las Torres de Serranos. Como quien dice, “las Torres, la primera a la derecha”. Es una calle pequeña, sin circulación y arropada por árboles milenarios que crean un ambiente muy especial.

Sergi Peris Gastronòmic en la Galería Jorge Juan

El rumor es la antesala de la noticia y ha habido muchos rumores sobre el cambio de domicilio de Sergi Peris Gastronòmic. Pues bien, el rumor, confirmado, es que desde el próximo día 2 de junio, este inquieto cocinero traslada todo su saber, sus inquietudes y su futuro a la Galería Jorge Juan, en el centro de Valencia.