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Souson

14 abril, 2018

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Tinto criado en barrica. Variedad: 100% Sousón. Producción muy limitada: 818 botellas.

Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso. Orientación dominante al Sur-Oeste. Altitud de 100 m. Rendimiento de 4.000 Kg/ha. Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo. Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontánea.

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés. Filtración.

Color: atractivo y goloso.
Aroma: nariz rica de fruta negra (moras) y cremosos toques de roble.
Boca: amplia, muy redonda con una estructura densa prolongada por una acidez golosa.

Un vino para disfrutar en el momento. Presentación: caja de cartón de 4 botellas de 0.75l.

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