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Una road movie vinícola para entender la DO Jumilla

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Vinos de Jumilla ha presentado en San Sebastián Gastronomika el documental que patrocina en solitario bajo el título de ‘El origen‘, dirigido por el creativo publicitario Jorge Martínez, y que pretende homenajear la figura del sumiller y dar a conocer y que la gente entienda esta denominación de origen.

Se trata de una road movie vinícola en la que se relata el encuentro de dos de los mejores sumilleres de España, Juan Luis García (Casa Marcial, Arriondas, Asturias) y José Antonio Navarrete (Quique Dacosta, Dénia, Alicante), con la región de la que son originarios, y con la denominación de origen de Jumilla en particular.

A su paso, García y Navarrete conversan con diversos interlocutores en busca de la historia que acompaña a los Vinos de Jumilla, ahondando en la relación de las personas con el vino y la capacidad de este para reflejar la cultura y las señas de identidad de una zona como Jumilla.

El documental cuenta con la participación de voces expertas: Ferrán Centelles, Josep Roca, Quique Dacosta, Víctor de la Serna, Nacho Manzano, Andrés Rodríguez, Custodio Zamarra o Quim Vila. Ellos son algunos de los participantes en un proyecto que «pretende homenajear y poner en valor la figura del sumiller, decisiva hoy a la hora de comunicar el vino a sus clientes de manera didáctica y atractiva», según explica el presidente del Consejo Regulador, Pedro Lencina.

Entre los testimonios que recoge destaca, por ejemplo, el del sumiller de Mugaritz Guillermo Cruz, que dice: «somos responsables de crear felicidad desde el prisma líquido y contar las historias detrás de cada botella». Unas historias cuyos artífices también tienen un protagonismo decisivo en el documental: viticultores, bodegueros y jornaleros que han arriesgado todo para lograr que el sueño de una Jumilla relevante y orgullosa sea hoy más tangible que nunca.

‘El Origen’ es la historia de unos racimos llenos de experiencia, cargados de emoción, que se convierte en una aventura destinada a dar presencia a esa Jumilla vinícola que tan bien es capaz de describir Josep Roca: «imágenes que evocan la fascinación por la lentitud, viñedos en vaso casi ahondados en la tierra, gente mayor hablando del vino, diálogo entre generaciones».

El espectador descubrirá así cómo la suma de una variedad de carácter tan marcado como la Monastrell y la entrega de aquellos que trabajan los viñedos, es capaz de moldear la personalidad única de esta región, pero sobre todo se dará cuenta de que «las personas pasan, las enologías cambian, y solo el territorio permanece» (Ferran Centelles, ex sumiller de elBulli).

La presentación contó con la presencia de los sumilleres protagonistas, José Antonio Navarrete y Juan Luis García que, acompañados por Ferrán Centelles (El Bulli) y Juan Manuel Bellver (Lavinia) reflexionaron durante unos minutos sobre la realidad de la DOP Jumilla y su potencial de cara al futuro. Posteriormente, el presidente de la DOP Jumilla, Pedro Lencina, y la responsable de formación del Basque Culinary Center, Idoia Calleja, presentaron la beca por la que el Consejo Regulador pagará la formación de un estudiante o profesional del sector, procedente de Murcia o Albacete, en el master de sumillería del BCC.

El documental, que se proyectó en el Kursaal de San Sebastián, será también presentado en público en Madrid y en Murcia próximamente.

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