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Viña Mayor Gran Reserva

8 octubre, 2018

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Origen Prestigiado, Milla de Oro de la Ribera del Duero. Marca Pionera, establecida desde hace 25 años. Presencia en 3 D.O. ́s reconocidas nacional e internacionalmente. Marca respetuosa con el medioambiente.

El proceso de elaboración consta de uva seleccionada de cepas en vaso de viñedos viejos de bajo rendimiento, ya que aportan concentración. Vendimia manual y mesa de doble selección a la entrada en Bodega. Molturación con despalillado. Fermentación a temperatura controlada. Fermentación maloláctica parte en acero y parte en barrica de roble francés. Clarificación y trasiegos.
Estancia de 24 meses en barricas bordelesas de roble francés de alta calidad (225 litros de capacidad) y 36 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.

Color: Capa profunda, de tonalidad granate, con ribetes que tienden al color teja propio del largo tiempo de crianza y envejecimiento de este tipo de grandes vinos.
Aroma: La nariz es compleja e intensa, con notas de fruta muy madura, que se mezclan con notas especiadas como el clavo de olor. En contacto con el oxigeno, presenta aromas de caramelo, vainilla y pastelería.
Sabor: Vino goloso, redondo y aterciopelado. Resulta graso y persistente en el paladar, muy pulido y con la madera bien integrada, lo que hace de él un vino muy elegante.

Temperatura de Servicio: 16º – 18ºC aprox. Acompaña bien a platos de caza mayor y menor, jabalí, venado, corzo. Carnes rojas asadas o estofadas, vaca, cochinillo o cordero. Salsas elaboradas o aliñadas con hierbas aromáticas. Quesos curados y chocolates muy puros que tengan en torno a un 70% de cacao.

90 Puntos Wine Enthusiast 2013 (Cosecha 2007)
90 Puntos International Wine Cellar 2013 (Cosecha 2007)
Medalla de Oro Decanter 2014 (Cosecha 2007)

www.vinamayorribera.com
www.habarcelo.com

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