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Finca del Mar Chardonnay

25 agosto, 2019

100% Chardonnay.

El viñedo se encuentra en suelos de arcilla y piedra caliza, y la diferencia significativa entre las temperaturas diurnas y nocturnas permite una excelente maduración.

Las uvas se vendimian antes del amanecer durante la tercera semana de agosto. Se utiliza nieve carbónica para refrescar las uvas durante el transporte hasta la bodega, con el fin de mantener los sutiles aromas del fruto. Se lleva a cabo una fermentación larga y fresca, a una temperatura de 15°C, que permite lograr la mayor expresión varietal.

Color: amarillo pálido.
Aromas: en nariz sus intensos aromas despliegan una mezcla entre fruta tropical y manzana.
Boca: es muy fresco y con un excelente equilibrio entre ácido y afrutado. Su duradero final llena la boca, con marcados aromas de crujiente manzana verde.

Recomendado con mariscos, quesos y bacalao o salmón.

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