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Gastronomía

Vermut 4 Xavos

En Aielo de Malferit, elaborado a partir de tinto de garnacha y 21 hierbas silvestres secretas, (una receta que todavía se conserva tal cual creada por el actual bisabuelo del dueño). Con un paso en boca más seco, sería otro de los vermut laureados.

B7 tinto 2013

Este Vino nace de la conjunción de las mejores uvas tintas de Requena y procede de viñedos poco productivos, con exposiciones al noroeste para poder alcanzar su punto óptimo de madurez a mediados de octubre.

Palace Fesol: “Me siento orgulloso de servir paella valenciana a los valencianos”

A veces nos olvidamos de lo que tenemos. Hay sitios que están “de toda la vida” unidos a nuestro devenir cotidiano. En ocasiones, son tan conocidos, que no los conocemos o nos olvidamos de ellos.

La bodeguita de María: cocina tradicional, selecta y refinada

Me arranca un aplauso cuando veo llegar al dueño de un restaurante con la compra recién hecha. Las verduras, los pescados, la carne, las frutas. Es un ritual que, si bien obliga a madrugar y andar mucho, obtiene la satisfacción de poder ofrecer productos del día, frescos y maravillosamente seleccionados. Aplausos.

¿Cuántas ostras abres por minuto?

La firma valenciana Ostrarium, y su creador Andrés Soler, participarán en la edición 2015 del Campeonato de España de Abridores de Ostras que se celebra en Madrid a mediados de mes.

Chardonnay 2014

Elaboración: Con la uva Chardonnay de la propia finca El Renegado se obtienen magníficos mostos que fermentados

La Pitanza: el cielo está arriba

Me he detenido un momento a disfrutar de la vista del Mercado Central y de la Lonja. Cada día estoy más enamorado de nuestra Valencia.

Hoya de Cadenas 130 aniversario tinto

Hoya de Cadenas 130 Aniversario Tinto

Vicente Gandía acaba de presentar un blanco y este tinto con los que quiere conmemorar el 130 aniversario de la firma valenciana.

Q’Tomas: Alta taberna

Hace bastante tiempo que me habían hablado de una súper taberna que estaba en la calle C. Santa Clara. Tanto me habían comentado y gente experta, que me propuse visitarla lo antes posible.

Malavida de Bodegas Arráez

Malavida es uno de los productos más exitosos de la firma Arráez, en els Alforins. Es un coupage de Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah