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Reserva Cabernet Sauvignon

13 mayo, 2019


En ENATE, entienden que la calidad de sus vinos empieza desde la tierra, desde el viñedo. Tienen 450 hectáreas de viñedo propio que les permiten controlar y garantizar al máximo la calidad de la uva y viñedo.

Conjugando las técnicas ancestrales con las más vanguardistas, elaboran un Reserva que, además de ser un vino equilibrado, posee un buen potencial de envejecimiento en botella.

Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés durante un año, afinándose posteriormente en depósito hasta su embotellado.

Color: granate muy cubierto.
Aroma: frutillos rojos (mora, grosella), notas balsámicas (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel).
Boca: tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio.

La obra que figura en la etiqueta del vino Enate Reserva Cabernet Sauvignon pertenece al artista José Manuel Broto

Cosecha 2006 ORO Mundus Vini, Alemania

 

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