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Vermouth Carmeleta Orange by Iván Talens

17 octubre, 2019

Único vermouth del mundo de naranja, raíces, brotes de hojas frescas y azahar de Valencia. Esencia de mandarinas autóctonas como la Oroval y Marisol. Su color natural no tiene trampas, natural, naranja y cristalino. Una original combinación de uvas del mediterráneo, moscatel, malasia y Planta Nova con una cuidada infusión de hierbas aromáticas y botánicos.  La exclusiva infusión de raíces de naranjo, azahar y corteza de naranjas de temporada combinando con Ajenjo, Artemisa, Díctamo de Creta y más de 20 botánicos y especias con un toque de caramelo y jengibre para equilibrar el sello Carmeleta.

Vermouth Carmeleta Orange es carne de naranjo y su personalidad y carácter lo conforman la esencia de las naranjas en todas sus formas, su corteza y las raíces de naranjo que se extraen y maceran junto a los brotes verdes del árbol, extraídos recién estrenada la primavera junto al azahar que se desprecia para dar fuerza a los brotes que darán fruto. La sabia le aportará balsámicos y ligeros toques a regaliz dulce. El resultado es un vermouth equilibrado que aflora los botánicos incorporados a los diferentes procesos.

Nota de cata
Notas cítricas y florales, fresco, generoso en su conjunto, una estructura aromática agradable y muy particular envuelta de matices balsámicos. Buena intensidad en boca, muy bien equilibrada con la acidez, de entrada fácil, fresca y amplia.  Largo post gusto levemente amargo y especiado. De equilibrada anatomía,  cristalinidad con refflejos acerados y brillo  anaranjado destellante. Un vermouth armonioso. capaz de equilibrar acidez, dulzura y amargor con final a caramelo y vainilla!!

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