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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

Nueva edición del “Grand Tasting California Wines” en México

El pasado mes de febrero, gracias al California Wine Institute, tuvo lugar el Grand Tasting California Wines 2019 en la ciudad de México, que contó con la participación de más de 60 bodegas establecidas en México, así como otras 16 bodegas que buscan incorporar sus productos al mercado mexicano.

19/03/2019 Actualidad Sin comentarios

Modesto Francés: Papá, quiero ser enólogo como tú

En este camino por el mundo del vino en busca de transmitir proyectos que emocionen y que tengan mucho de verdad, te encuentras con personas que cumplen a la perfección con lo que buscas. Profesionales que piden la palabra en silencio, a través de su trabajo. Una de esas personas es Modesto Francés.

19/03/2019 Personajes Sin comentarios

Buñuelos con chocolate… sin que sea deporte de riesgo

Comer unos buñuelos para el recuerdo no es tarea fácil estos días en Valencia. De unos años para acá los puestos de “bunyoleras” autóctonas complementando la oferta de cafeterías y restaurantes de la ciudad, así como los de establecimientos clásicos, ha dejado paso a una invasión de la fritanga más cutre que es capaz de destrozar sin reparos el estómago ya maltrecho del endiablado ritmo fallero.

16/03/2019 Actualidad Sin comentarios

Dominio de la Vega “se come” el mundo

La bodega valenciana Dominio de la Vega está apostando por la internacionalización de sus vinos y cavas, y prueba de ello son los magníficos resultados que está obteniendo en cuanto a cifras de ventas en los ya 23 países en los que exporta sus productos. De hecho, el volumen de negocio ha aumentado un 70% en 2018 con respecto a 2017.

16/03/2019 Actualidad Sin comentarios

Actualidad

Nueva edición del “Grand Tasting California Wines” en México

El pasado mes de febrero, gracias al California Wine Institute, tuvo lugar el Grand Tasting California Wines 2019 en la ciudad de México, que contó con la participación de más de 60 bodegas establecidas en México, así como otras 16 bodegas que buscan incorporar sus productos al mercado mexicano.

Modesto Francés: Papá, quiero ser enólogo como tú

En este camino por el mundo del vino en busca de transmitir proyectos que emocionen y que tengan mucho de verdad, te encuentras con personas que cumplen a la perfección con lo que buscas. Profesionales que piden la palabra en silencio, a través de su trabajo. Una de esas personas es Modesto Francés.

Buñuelos con chocolate… sin que sea deporte de riesgo

Comer unos buñuelos para el recuerdo no es tarea fácil estos días en Valencia. De unos años para acá los puestos de “bunyoleras” autóctonas complementando la oferta de cafeterías y restaurantes de la ciudad, así como los de establecimientos clásicos, ha dejado paso a una invasión de la fritanga más cutre que es capaz de destrozar sin reparos el estómago ya maltrecho del endiablado ritmo fallero.

Dominio de la Vega “se come” el mundo

La bodega valenciana Dominio de la Vega está apostando por la internacionalización de sus vinos y cavas, y prueba de ello son los magníficos resultados que está obteniendo en cuanto a cifras de ventas en los ya 23 países en los que exporta sus productos. De hecho, el volumen de negocio ha aumentado un 70% en 2018 con respecto a 2017.

Reportajes

Vino supurao o el sueño de recuperar un vino perdido

Miguel Martínez es un joven riojano que pasó su infancia entre la ciudad de Logroño y Sojuela, el pueblo de sus abuelos, donde estuvo en contacto con la forma de vida tradicional, de casas con pajar donde se secaban las uvas o familias que se reunían para la matanza del cerdo. Y donde escuchaba historias como las del ‘vino supurao’, un vino dulce elaborado con la uva pasa que se secaba en los altos de las viviendas y que se usaba para el autoconsumo y para celebraciones, y que con el paso del tiempo se había perdido. Y ahí nació un sueño: recuperar el supurao y hacerlo de la manera más fiel a la tradición.

DO Ribera del Júcar: juventud, calidad y respeto por el medioambiente

La variedad bobal destaca en el territorio de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar, una DO joven, en la provincia de Cuenca, que está apostando por la calidad, el respeto por el medioambiente y por el desarrollo de actividades paralelas al vino, como el ecoturismo, con el que enriquecer el atractivo del territorio y frenar, asimismo, la despoblación de las zonas de interior.

Venta del Moro, capital de las Hoces del Cabriel

Tal y como reza su lema Venta del Moro es la capital del Cabriel. Es mucho más que un marketing acertado. La frase resume lo importante que el casi medio centenar de kilómetros de cauce que discurren en su término y los paisajes que dibuja a su paso, son un patrimonio que en breve recibirá el reconocimiento que merece.

La DO Alicante y la UV buscan recuperar variedades antiguas de vid

El Consejo Regulador de la DOP Alicante se ha propuesto recuperar variedades antiguas que existieron en la demarcación y que con el paso del tiempo, la pérdida de superficie, las tendencias en vinos y calidad, o la propia política europea de derechos y autorizaciones, se han ido perdiendo.

Personajes

Modesto Francés: Papá, quiero ser enólogo como tú

En este camino por el mundo del vino en busca de transmitir proyectos que emocionen y que tengan mucho de verdad, te encuentras con personas que cumplen a la perfección con lo que buscas. Profesionales que piden la palabra en silencio, a través de su trabajo. Una de esas personas es Modesto Francés.

Personajes

Esos desconocidos: Jorge Bravo (Bolitas)

Jorge Bravo es uno de los comerciales de Las Añadas Distribuciones (Leblosen s.l.). Jordi (Cómo le llaman en el ámbito familiar), trabajó durante muchos años en la hostelería y es un apasionado de las burbujas, razón por la cual se ha ganado un simpático  apodo dentro del mundo del vino,  y cuya historia revelará en esta entrevista.

Personajes

“Las mujeres pisamos fuerte en el mundo del vino”

En un día como hoy queríamos mostrar a una de las mujeres que está pisando fuerte en el sector del vino valenciano. Un mundo todavía muy masculino pero en el cada vez más se hace escuchar la voz de ellas. Mari Paz Quílez es la enóloga de Bodegas Vegamar y la mano derecha del director técnico de la firma, Pablo Ossorio.

Personajes

Esos desconocidos: Manel Guasp

Hay un profesional en el mundo del vino “invisible” en cuanto a reconocimientos se trata, pese a ser el encargado de acercar la bodega al hostelero, es el que se recorre las calles, haciendo cientos de kilómetros a la semana, el que siempre ha de tener una sonrisa; aquél que secunda las ideas del sumiller. El que deja muestras de productos nuevos para que el cliente esté siempre al día…

Personajes

Gastronomía

Nit del Foc brut

El cava Nit del Foc se presenta como un cava fresco y con notable chispa, invitando siempre a un segundo trago.

La copa del día

Nit del Foc Tinto

Las uvas vendimiadas han fermentado a baja temperatura y se han macerado más de un mes. Buscando aromas y sabores de fruta roja durante todo este proceso.

La copa del día

Blanc de Enguera

Vino blanco procedente de nuestra finca de Casa Corones, situada en el corazón de la Vall dels Alforins. Tipo de vino: Blanco. Variedades Verdil 70%, Chardonnay, 10%, Viognier 10%, Sauvignon Blanc 10%. Temperatura de servicio: 10-12ºC.

La copa del día

Little Spain: 3000 m2 dedicados a la cocina española en el corazón de Nueva York

El chef José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià inauguraron ayer en Nueva York ‘Little Spain’, un espacio de más de 3000 metros cuadrados dedicados a la cocina española, un homenaje a nuestra gastronomía y nuestra cultura, y en el que podrán degustarse todo tipo de platos, desde paellas hechas a leña, a bravas, pasando por cochinillo, huevos rotos o churros.

Gastronomía

Zona DO

Luis Jiménez: “La Manchuela es la nueva Mesopotamia”

Luis Jiménez, uno de los cuatro enólogos que forman parte del proyecto Cien y Pico, es un enamorado y un auténtico defensor de su tierra, la Manchuela. Un territorio enclavado entre dos ríos, el Júcar y el Cabriel, con unas características para el cultivo del viñedo “maravillosas”, con un enorme potencial, y del que están saliendo vinos “de una calidad altísima”. Una zona que el enólogo no duda en calificar como “la nueva Mesopotamia”.

DO Manchuela

Nace la Cofradía del Fondillón Alicante

En el seno de la DOP Alicante y en la localidad en Pinoso se ha constituido la Cofradía del Fondillón, compuesta por elaboradores certificados de este producto y estrechos colaboradores en su difusión, que tiene como objetivo hermanar a los productores y compartir inquietudes, proyectos y colaborar en la difusión y prestigio de este vino histórico.

DO Alicante

La D.O. Monterrei asistirá al Fórum Gastronómico en A Coruña

Los vinos de la D.O. Monterrei estarán presentes maridando los platos elaborados con productos de calidad de Galicia en los showcookings del Fórum Gastronómico, programados por la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, AGACAL.

DO Monterrei

Utiel-Requena presenta sus vinos al mercado nipón en Foodex

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena asiste estos días a la feria Foodex Japan 2019, el certamen más relevante del sector agroalimentario del país nipón que reúne vinos y alimentos de los cinco continentes, y en el que acompaña a ocho bodegas de la DO en la promoción de sus vinos en el importante mercado japonés.

DO Utiel-Requena

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5b Events

Vuelve el Marzo Gastronómico en Barahonda

El mes de marzo viene marcado por la gastronomía de Barahonda. Esta edición cuenta con la colaboración externa, y especializada, de empresas de distintos puntos de la Región de Murcia. Estos talleres se dividen en tres jornadas, concretamente los viernes 8, 15 y 22 de marzo. Todos los cursos y talleres comienzan a las 19:30h.

Vístete de fallas y consigue una de las 12 botellas de Valencian Sun que sorteamos

Como se suele decir…, ¡Ja estem en falles! (ya estamos en fallas), y para celebrarlo queremos sortear doce botellas de la mistela más fallera, Valencian Sun, un proyecto de la Baronía de Turís que viste la botella con un diseño del indumentarista valenciano Álvaro Moliner que reproduce un espolín Luis XV.

Sorteamos cinco botellas del exclusivo Impromptu Rosé de Hispano Suizas

Bodegas Hispano Suizas acaba de sacar al mercado la nueva añada de su Impromptu Rosé y para celebrarlo queremos sortear cinco botellas de este elegante y exclusivo vino, elaborado con Pinot Noir 100%.

Ganador del lote del exclusivo Negre de Vinya Alforí

Jose Mora Bermejo (perfil de Facebook) es el ganador del lote de dos botellas del exclusivo Negre de edición limitada de Vinya Alforí. ¡Enhorabuena!

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