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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

Valentín Sánchez

Te habla en voz baja, como si quisiera compartir un secreto contigo y que no debe salir de la conversación. Valentín madruga un montón y tarda en dejar el trabajo. Con el mismo tono de voz le pregunto si es que va a parar algún día y es aquí cuando sale su raza y su poderío.

12/12/2017 Perfiles Sin comentarios

José Carrasco (Don Pablo Fusión)

Otro gran local recuperado para nuestra ciudad de la mano de la familia Carrasco y que abrió sus puertas hace unos pocos meses. El Restaurante Don Pablo es de sobra conocido en toda la Comunidad. José Carrasco, padre, fue uno de los artífices de este local y sigue “pese a su eterna juventud” haciendo que todos disfrutemos del mismo. Su hijo, José Carrasco, arquitecto de profesión y cocinero de vocación, ha sido el responsable de la buena nueva de abrir, en la avenida de Aragón, el nuevo Don Pablo Fusión.

12/12/2017 Perfiles Sin comentarios

Iván Talens

Estando en una de las exhibiciones de Iván en un importante evento gastronómico, un espectador, que decía ser experto en lo que Talens es maestro, se dirigió a él para manifestar lo rápido que trabaja y la seguridad con que lo hacía. La forma de hablar del sujeto contenía más sorna que admiración y se llevó solo la sonrisa de Iván Talens. La prudencia de nuestro amigo evitó que se llevara algo más.

11/12/2017 Personajes Sin comentarios

Ya tenemos ganador del lote de Finca San Blas

Esther Corchete (perfil de Facebook) es la ganadora del lote de vinos de Bodega Finca San Blas, compuesto por el blanco Conveniencia 2015 y el tinto Finca San Blas Bobal 2014. ¡Enhorabuena!

11/12/2017 Comunicación y Promoción Sin comentarios

Actualidad

Pues no

Hacía mucho tiempo que no “daba un repaso a algunos”. Ustedes saben que me molesta criticar porque, que yo sepa, nadie está en posesión de la verdad y para ser crítico hay que saber mucho y, por si fuera poco, los “críticos anónimos” han copado los “medios sociales” con una sabiduría que poco nos deja a los que hemos dedicado gran parte de nuestra vida… a comentar dando una opinión razonable y argumentada.

“Defenderemos el cava de Requena allá dónde haga falta”

Esta mañana ha tenido lugar en la Iglesia de San Nicolás el acto más simbólico de cuantos han tenido lugar este fin de semana con motivo del III Brindis del Cava durante el que se ha nombrado al presidente de la Generalitat Ximo Puig como Embajador del Cava, relevando al chef valenciano Ricard Camarena en ese cargo justo en los días en los que se ha desatado la polémica por los derechos de plantación.

El cava y su enoturismo, oportunidad histórica para Requena

Esta mañana ha tenido lugar en la Iglesia de San Nicolás la jornada técnica con la que arrancan los actos del III Brindis del Cava en Requena que tendrá su continuación mañana con el Brindis y nombramiento de Ximo Puig como Embajador del Cava. Ha arrancado la jornada de hoy el alcalde de Requena Mario Sánchez que ha remarcado que “Requena es origen” para dar paso a una brillante jornada técnica.

Summum, el Nodus de la alta gastronomía

Nodus Summum es el vino más exclusivo de la firma Bodegas Nodus, una de las más destacadas del panorama vinícola del Levante español. La producción de este tinto es limitada, pues apenas se hacen 6.000 botellas. Actualmente el producto se encuentra entre unos 70 prestigiosos restaurantes de ámbito nacional. Les iremos contando en sucesivas entregas cuales […]

Reportajes

¿De vinos por Valencia? Pues sí

El vino por copas va directamente ligado a las costumbres culturales de ciudades, pueblos o regiones. Valencia, por lo que fuere, no entra en ninguno de los patrones habituales en esta materia del copeo instaurada en Murcia, Rioja, La Mancha o Andalucía pero, ¿es posible copear vinos en Valencia? Pues claro que sí.

Mestalla tiene un enorme señorío

Hay veces que un vino rinde homenaje a mucho más de lo que parece. Es lo que ocurre con la saga Señorío de Mestalla, un vino de Discema que elabora Rafa Ochando en Vinícola Requenense. Y es que esa saga ha visto ahora renovada su imagen, justo al tiempo que Mestalla vuelve a ser un templo de moda en el mundo del fútbol. Pero Mestalla es también una de las acequias más notables de la ciudad del Turia.

Bodegas Laposa: “Queremos convertir la zona (Serranía de Cuenca) en el Burdeos español”

LAPOSA es una joven bodega enclavada en plena Serranía de Cuenca, con viñedos de alta montaña situados a más de 1300 metros de altitud. Pilar de Benito y José Carlos Serrano se han embarcado en la tarea de producir vinos en una zona de climatología difícil, con mucha tierra abandonada y donde la despoblación es un hecho. Con su proyecto quieren dotar de vida y riqueza el lugar y convertirlo en el Burdeos español.

Baltasar: Viaje a la alta gastronomía rural

Serpentea la carretera en curvas vertiginosas. Ora Valencia, ora Cuenca y, a pocos kilómetros Teruel. En un mundo casi sin fronteras las señales nos van recordando el cambio de provincia, e incluso de Comunidad. Viajamos hacia un rincón en el que se dan la mano las provincias de Valencia, Cuenca y Teruel. Destino Aliaguilla, aunque empezaremos el viaje por el principio.

Personajes

Valentín Sánchez

Te habla en voz baja, como si quisiera compartir un secreto contigo y que no debe salir de la conversación. Valentín madruga un montón y tarda en dejar el trabajo. Con el mismo tono de voz le pregunto si es que va a parar algún día y es aquí cuando sale su raza y su poderío.

Perfiles

José Carrasco (Don Pablo Fusión)

Otro gran local recuperado para nuestra ciudad de la mano de la familia Carrasco y que abrió sus puertas hace unos pocos meses. El Restaurante Don Pablo es de sobra conocido en toda la Comunidad. José Carrasco, padre, fue uno de los artífices de este local y sigue “pese a su eterna juventud” haciendo que todos disfrutemos del mismo. Su hijo, José Carrasco, arquitecto de profesión y cocinero de vocación, ha sido el responsable de la buena nueva de abrir, en la avenida de Aragón, el nuevo Don Pablo Fusión.

Perfiles

Iván Talens

Estando en una de las exhibiciones de Iván en un importante evento gastronómico, un espectador, que decía ser experto en lo que Talens es maestro, se dirigió a él para manifestar lo rápido que trabaja y la seguridad con que lo hacía. La forma de hablar del sujeto contenía más sorna que admiración y se llevó solo la sonrisa de Iván Talens. La prudencia de nuestro amigo evitó que se llevara algo más.

Personajes

Nacho Romero: “Comer sano es lo más importante del mundo”

Reconozco que soy un clásico y, en esta ocasión, echo de menos encontrarme con Nacho Romero en ese sitio especial, lejos del mundanal ruido, donde sigue y seguirá Kaymus. No ha cambiado. Humilde, sencillo, activo hasta la saciedad pero fiel a unos principios que demuestran que lo importante de un restaurante no es su ubicación, sino lo que ofrece.

Personajes

Gastronomía

El Nido

Tinto con 22/26 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés y americano Cabernet, Monastrell.

La copa del día

Clon de la Familia

Este vino es grande porque es sencillamente complejo, respeta sus varietales (mora, zarzamora…), hace una simbiosis perfecta con una madera noble, fina,llena de matices y teniendo como padrino de este ensamblaje la tierra, con muestras de mineralidad.

La copa del día

Finca Los Azares Petit Verdot

De la cosecha 2005 se obtuvieron 30.000 botellas. Debe servirse a unos 17º de temperatura y es perfecto acompañante de todo tipo de carnes, asados, caza de pelo y pluma y quesos curados.

La copa del día

Estay

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 4 meses en barricas de roble francés y americano con 6 meses extra de crianza en botella.Vendimia 2012 fresca y larga. Produjo vinos elegantes y minerales.

La copa del día

Zona DO

La Bobal de Utiel-Requena, ante una oportunidad única

El Teatro Rambal de Utiel acoge desde hace unos minutos el II Foro Bobal organizado por la DOP Utiel-Requena. Se trata de una iniciativa que quiere poner en valor la diferenciación de la variedad mayoritaria en esta zona productora. Para ello se han preparado unas ponencias de mucho nivel que corren a cargo de la Master of Wine Sarah Jane Evans y el enólogo bercinano Raúl Pérez, reconocido en varias ocasiones como mejor enólogo del mundo.

DO Utiel-Requena

Territorio Bobal, un paso más hacia Patrimonio Mundial

El patrimonio arqueológico vitivinícola ubicado en la DOP Utiel-Requena aspira formalmente desde este mes a integrar la lista de bienes que UNESCO considera Patrimonio Mundial. Los yacimientos íberos de este territorio van de la mano junto con otros bienes arqueológicos de Andalucía y Murcia bajo la propuesta “El vino en Iberia”.

DO Utiel-Requena

Los ‘Valencia’ brindan en el Mercado Central

Los vinos de la DOP Valencia fueron protagonistas ayer de un nuevo éxito en el evento VINS AL MERCAT, que tuvo lugar en el emblemático Mercado Central de Valencia y en el que estuvieron presentes siete de las bodegas más reconocidas de esta denominación.

DO Valencia

‘Los colores de la vendimia’ de la Ribera del Guadiana

La Ruta del Vino Ribera del Guadiana celebrará, del 14 de octubre al 12 de noviembre, ‘Los colores de la vendimia’, un evento que incluirá numerosas actividades, como visitas y degustaciones en bodegas, maridajes de vinos y cavas extremeños, talleres de corte de jamón, concursos de decoración de barricas o de pisado de uvas, cata de uvas, paseos en globo o enoestancias, todas ellas centradas en diferentes localidades de la provincia de Cáceres.

DO Ribera del Guadiana

Blogs

¿Cuánto sabes de vino?

12 diciembre, 2017

Fiebre por el cava valenciano

7 diciembre, 2017

5b Events

Ya tenemos ganador del lote de Finca San Blas

Esther Corchete (perfil de Facebook) es la ganadora del lote de vinos de Bodega Finca San Blas, compuesto por el blanco Conveniencia 2015 y el tinto Finca San Blas Bobal 2014. ¡Enhorabuena!

¿Quieres un lote de vinos de Finca San Blas?

Participa en nuestro sorteo y consigue un magnífico lote de vino de Bodega Finca San Blas, compuesto por el blanco Conveniencia 2015 y el tinto Finca San Blas Bobal 2014. Participar es muy fácil: solo tienes que seguir a 5barricas y Finca San Blas en Facebook y compartir este post. ¡Suerte!

Ya tenemos ganador del sorteo del lote de vinos de Bodegas Laposa

Daniel Mahiques (perfil de Facebook) es el ganador del sorteo de un lote de los vinos de altura de Bodegas Laposa. ¡Enhorabuena! El lote que ha preparado esta joven bodega conquense está compuesto por una botella de Salice blanco, otra de Salice tinto joven y otra de Salice crianza.

¡Ya tenemos ganadores del taller de maridaje de Ma Khin Café en la Feria del Cava Valenciano!

Marisela Gisbert Lara y Javier ArGar (perfiles de Facebook) son los ganadores de dos entradas dobles para el taller que el chef Steve Anderson, de Ma Khin Café, realizará el próximo domingo en la Feria del Cava Valenciano, y en el que se maridarán sus snacks asiáticos con cava. ¡Enhorabuena! En el taller de ‘Snacks asiáticos […]

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