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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

Protos dona 10.000 euros a un proyecto ayudar para familias de niños con cáncer

Bodegas Protos, a través de su Brindis Solidario, ha donado 10.000 euros al proyecto ‘Un hogar fuera del hogar’ que lleva a cabo la Casa Ronald McDonald en Valencia, y que facilita una vivienda fuera del hospital a los familiares de niños enfermos de cáncer mientras dura su ingreso y tratamiento.

23/05/2018 Actualidad Sin comentarios

Viñas del Vero, reconocida como la bodega más sostenible

Los Premios Innovación + Sostenibilidad + Red de Expanxión han otorgado a Viñas del Vero la distinción “i + Emprendedor Sostenible” por el desarrollo del programa LIFE Rewind. Esta iniciativa, encuadrada dentro del plan de sostenibilidad de González Byass “5+5 cuidando el planeta”, promueve el uso rentable de las energías renovables y demuestra su sostenibilidad desde el punto de vista técnico, medioambiental y económico en el sector vitivinícola.

23/05/2018 Actualidad Sin comentarios

La DO Yecla elige sus mejores vinos en el Certamen de Calidad San Isidro

Una cata a ciegas volverá a analizar las muestras presentadas por las bodegas de la D.O. Yecla al undécimo Certamen de Calidad de vinos San Isidro 2018, que tendrá lugar el próximo 25 de mayo.

22/05/2018 Actualidad Sin comentarios

La Clòtxina toma el Mercado de Colón

Empieza la temporada de uno de los productos gastronómicos más esperados por los valencianos: la clòtxina. Y para dar la bienvenida a esta joya negra del Mediterráneo, el Mercat Colón celebra el segundo Clòtxina Fest, una semana para probar y disfrutar las diferentes recetas de clòtxina valenciana. Un deleite para los sentidos.

22/05/2018 Gastronomía Sin comentarios

Actualidad

Protos dona 10.000 euros a un proyecto ayudar para familias de niños con cáncer

Bodegas Protos, a través de su Brindis Solidario, ha donado 10.000 euros al proyecto ‘Un hogar fuera del hogar’ que lleva a cabo la Casa Ronald McDonald en Valencia, y que facilita una vivienda fuera del hospital a los familiares de niños enfermos de cáncer mientras dura su ingreso y tratamiento.

Viñas del Vero, reconocida como la bodega más sostenible

Los Premios Innovación + Sostenibilidad + Red de Expanxión han otorgado a Viñas del Vero la distinción “i + Emprendedor Sostenible” por el desarrollo del programa LIFE Rewind. Esta iniciativa, encuadrada dentro del plan de sostenibilidad de González Byass “5+5 cuidando el planeta”, promueve el uso rentable de las energías renovables y demuestra su sostenibilidad desde el punto de vista técnico, medioambiental y económico en el sector vitivinícola.

La DO Yecla elige sus mejores vinos en el Certamen de Calidad San Isidro

Una cata a ciegas volverá a analizar las muestras presentadas por las bodegas de la D.O. Yecla al undécimo Certamen de Calidad de vinos San Isidro 2018, que tendrá lugar el próximo 25 de mayo.

Ramón Bilbao y Ara Malikian crean las becas ‘Jóvenes Músicos’

La bodega riojana Ramón Bilbao, en colaboración con el violinista Ara Malikian, ha creado las becas “Jóvenes Músicos Ramón Bilbao” y “Amigos Ramón Bilbao” destinadas a promocionar a jóvenes talentos de la música.

Reportajes

Gastronomía animal

En 5barricas tratamos ampliamente el tema de la gastronomía: restaurantes, certámenes culinarios, recetas, Estrellas Michelin… ¿Pero se han parado a pensar en la gastronomía animal? Quizás se lleven alguna sorpresa: desde primates que toman infusiones, a tortugas sibaritas que devoran superalimentos como el kale, pasando por elefantes que se derriten por un trozo de pan duro u oricteropos que toman papillas. Viajamos a Bioparc Valencia.

El vino está en sus manos

Hablamos con tres de esos sumilleres que ocupan hoy ese cargo de responsabilidad en tres restaurantes punteros de Valencia. Sara López, sumiller de Tavella, el templo gastronómico de Pablo Chirivella en Beniferri; Dani Pisa, responsable de la excelente bodega de Vertical y Paco Guillén, sumiller de Origen Clandestino / Paraíso Travel, de Junior Franco.

vino, ecológico, Madrid, D.O Madrid, bodegas, foodies

Madrid se suma al vino ecológico

Los vinos ecológicos se van haciendo un hueco en el mercado español, discretamente pero a un ritmo constante. Hasta 10 bodegas producen este vino bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid, en una apuesta por la salud del medioambiente.

trash cooking, cocina de aprovechamiento, foodies, restaurantes, Planet Organic

El arte del trash cooking

Un tercio de la producción mundial de alimentos es desperdiciado en todo el mundo, advierte la FAO, lo que equivaldría a más de 1300 millones de toneladas en un año. O lo que es lo mismo, 3000 euros tirados a la basura por cada restaurante español en ese período de tiempo, según un informe elaborado por Unilever Food Solutions en colaboración con diferentes chefs.

Personajes

Vicente Flors: El bodeguero hecho a sí mismo

Hoy les acercamos una figura casi inédita. Una persona que ha llevado en las venas, casi sin saberlo, el gusanillo del vino desde que nació aunque en alguna generación de su familia se dejase de elaborar vino en la pequeña bodega de Les Useres de la que son propietarios. Es la historia de Vicente Flors.

Personajes

“La bodega de Iniesta es una gran carta de presentación de la DO Manchuela”

Juan Miguel Cebrián es el presidente de la D.O. Manchuela desde hace cinco años, una denominación de origen que acaba de cumplir su mayoría de edad y que poco a poco va haciéndose un hueco en el panorama nacional y, especialmente, en el internacional.

Personajes

Toni Arráez: el enorme enólogo que hay detrás de los vinos canallas

Es la tercera generación de la bodega y, por tanto, lleva el vino en las venas. Lo ha vivido en casa desde que era un niño. Primero, como él dice, con sus iaios y después con su padre. En 2010 tomó el relevo de éste para ponerse al frente de una bodega de enorme tradición dentro de la DOP Valencia. Y lo revolucionó todo. Ahora está a un paso de cerrar el círculo del proyecto.

Personajes

Vicente Flors: “La fuerza de mis vinos es la edad de mis cepas”

Hay veces en las que un periodista cae rendido al personaje antes incluso de empezar una entrevista. Hoy es uno de esos días. Hemos quedado con Vicente Flors, bodeguero y enólogo castellonense que decidió adentrarse en esta aventura del vino cuando lo prejubilaron en el sector de la banca, poniéndose al frente de los viñedos, casi centenarios, y la bodega, de la misma edad, de su familia.

Personajes

Gastronomía

Calzás Pie Franco Tinto Crianza

100% Pie Franco Monastrell. Este vino se ha elaborado exclusivamente con uvas de la variedad monastrell de pie franco, seleccionando los viñedos y su producción, obteniendo de esta manera uva de gran calidad.

La copa del día

La Clòtxina toma el Mercado de Colón

Empieza la temporada de uno de los productos gastronómicos más esperados por los valencianos: la clòtxina. Y para dar la bienvenida a esta joya negra del Mediterráneo, el Mercat Colón celebra el segundo Clòtxina Fest, una semana para probar y disfrutar las diferentes recetas de clòtxina valenciana. Un deleite para los sentidos.

Gastronomía

Sitta Pereiras

Clase de vino: blanco dulce de parada fermentativa. Variedad: 100 % Albariño. Subzona de producción: Val do Salnés. Producción muy limitada = 300 botellas (50 cl).

La copa del día

Alejandro Platero gana el concurso a la mejor tapa MadeinCV

Una tapa de escabeche de pescado de lonja, calabaza y naranja sanguina elaborada por el cocinero del restaurante Saor Alejandro Platero ha sido escogida como la Mejor Tapa MadeinCV en el concurso que se ha celebrado hoy en el CDT de València.

Gastronomía

Zona DO

Cuando los rosados son tendencia mundial

La espectacular terraza Malabar del emblemático Veles e Vents ha acogido la Rosé Wine Collection 2018 de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Se trata de una cita con más de una docena de bodegas adscritas a esta DOP que cuentan en su porfolio con elegantes y refrescantes vinos rosados.

DO Utiel-Requena

Brindis amigo y sainete, en la D.O. Ribera del Guadiana

La antigua fábrica de harina de Villafranca de los Barros se vestirá de fiesta el 19 de mayo para acoger un evento organizado por la D.O. Ribera del Guadiana dentro de su campaña ‘Vino, Tierra y Amigos’. Con un gran brindis colectivo y el vino con Denominación de Origen Ribera del Guadiana como protagonista, la jornada incluirá degustaciones, catas de vinos y visitas guiadas, además, de la teatralización ‘Brindis con la Marquesa’, un sainete ameno y divertido que potenciará el teatro, el patrimonio histórico y el sector vinícola.

DO Ribera del Guadiana

Misericordia Bello: “El enoturismo puede llegar a ser una de las grandes actividades económicas del Bierzo”

El turismo del vino en la comarca leonesa del Bierzo no deja de crecer. Los vinos, las bodegas, la gastronomía y la riqueza natural y patrimonial de la zona hacen que las cifras del enoturismo crezcan entre un 10  y un 12% cada año, y que esta actividad pueda convertirse en uno de los grandes motores económicos de la zona, según explica la presidenta de la DO Bierzo y de Bierzo Enoturismo, Misericordia Bello.

DO Bierzo

Misericordia Bello: “La zonificación del Bierzo va a posicionar la DO entre las más importantes del mundo”

Misericordia Bello es la presidenta de la Denominación de Origen Bierzo. Llegó a este organismo en 2004 de manera “casual”, sin pretenderlo, entre otras cuestiones porque no es berciana y entendía que este cargo debía desempeñarlo alguien de la zona. Cuatro años le han demostrado que este hecho, más que un hándicap, era una ventaja –“no tienes mochilas negativas ni enemigos”–. Y el día a día le confirma que su trabajo al frente de la DO está dando unos resultados más que satisfactorios.

Entrevistas

Blogs

5b Events

Ya tenemos ganador del taller en el celler de Proava

Silvia Meléndez Herrero (perfil de Facebook) es la ganadora de una entrada para dos personas para el taller de ‘Vermú y Clóchinas’ que tendrá lugar mañana sábado, a las 12,30 horas, en el celler de Proava en Valencia. ¡Enhorabuena!

Gana una magnífica experiencia de ‘Vermú y clóchinas’ en el celler de Proava

Proava abre este fin de semana las puertas de su celler del s.XIII a los valencianos y organiza unas jornadas gastronómicas con interesantes talleres. Desde 5barricas queremos invitaros al taller de ‘Vermú y Clóchinas’ que se celebra el sábado, a la hora del vermú, las 12.30h.

Ya tenemos ganador de la cena para dos en Saor gracias a la ruta Mini Engasa-Caixa Popular

Yolanda Sierra Sancho (perfil de Facebook) es la ganadora de una cena para dos personas en el restaurante Saor de Alejandro Platero. Enhorabuena.

¿Te atreves a correr entre viñas?

Mar de Co-Viñas es una jornada lúdico-deportiva para toda la familia, en la que habrá dos pruebas: una 7K que se desarrollará entre viñedos, y una marcha popular 3K por el casco urbano de la localidad. Además, se llevará a cabo un amplio abanico de actividades culturales, gastronómicas y de ocio para hacer del día una fiesta para las familias.

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A huevo / Bodegas Hispano-Suizas
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