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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

Los nuevos viñadores: una nueva generación de viticultores españoles

Planeta Gastro acaba de sacar a la luz el libro ‘Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles’, un relato sobre la nueva generación de viticultores, su historia personal y su esfuerzo por recuperar las mejores vides y variedades autóctonas de cada región.

22/06/2017 Comer, beber, leer Sin comentarios

Hogueras, ‘coca amb tonyina’ y brevas: plan para San Juan

La fiesta grande de Alicante ya está aquí. Las Hogueras de San Juan ocupan ya las calles de la ciudad y las llenan de colorido, sátira y arte. Y como muchas otras fiestas, la de ‘les fogueres’  tiene su plato típico: la ‘coca amb tonyina’ (empanada de atún) acompañada de ‘bacores fresques’ (brevas frescas).

21/06/2017 Actualidad Sin comentarios

40 grados a la sombra

Nos ha venido de golpe y nos ha pillado sin sombrillas ni abanicos. Se podía quedar el calor en otro sitio, pero no, todo para nosotros, y da pena ver cómo la gente anda como zombies por las calles en busca de un pequeño soplo de aire. Menos mal que nuestras cafeterías y restaurantes están perfectamente preparados como para entrar en ellos “y ponernos fresquitos”. Es hora de platos fríos y, si me permiten, también de buenas fabadas. Es el verano y hay que disfrutarlo. El movimiento no para. Formemos parte de él.

21/06/2017 Bocaditos 5B Sin comentarios

vino, ciencia, investigación, variedades, vid, Imidra, Madrid

IMIDRA, la ciencia al servicio de la vid

A unos 65 kilómetros de la ciudad de Madrid se encuentra la finca El Socorro, uno de los mejores centros de experimentación vitivinícola de Europa. Junto con la finca El Encín, centro de investigación agroalimentaria y agroambiental de la Comunidad de Madrid, lleva a cabo las investigaciones más punteras relacionadas con el mundo de la vid.

20/06/2017 Reportajes Sin comentarios

Actualidad

Hogueras, ‘coca amb tonyina’ y brevas: plan para San Juan

La fiesta grande de Alicante ya está aquí. Las Hogueras de San Juan ocupan ya las calles de la ciudad y las llenan de colorido, sátira y arte. Y como muchas otras fiestas, la de ‘les fogueres’  tiene su plato típico: la ‘coca amb tonyina’ (empanada de atún) acompañada de ‘bacores fresques’ (brevas frescas).

Caesar y Julieta, los ‘vinos de familia’ de Bodegas Pasiego

Homenajear a los progenitores de la familia Salón. Ese es el objetivo de los llamados ‘vinos de familia’ de Bodegas Pasiego, que fueron presentados anoche por el director técnico de la bodega, José Luis Salón. Con Caesar y Julieta, un tinto y un dulce, los hermanos Salón quieren realizar un homenaje en vida a sus padres, César Salón y Julieta Pérez, a los que consideran artífices de la trayectoria de la bodega y quienes inculcaron a los tres hermanos el amor por el campo, la viña y el trabajo.

Ricard Camarena abre esta noche en Bombas Gens

El cocinero Ricard Camarena se traslada desde el barrio de Ruzafa al de Marxalenes e inaugura esta noche su ‘Ricard Camarena Restaurant’ en Bombas Gens Centre d’Art, en el que quiere ofrecer a sus clientes una propuesta gastronómica “más experiencial”.

La ‘moma dolça’, un dulce para el Corpus

Muchas festividades van acompañadas de un plato o un dulce típico, como los huesos de santo y los ‘panellets’ para Todos los Santos, las rosquillas de San Isidro o las torrijas en Semana Santa, y el Corpus no podía ser menos. Aunque sea poco conocida, desde hace más de 20 años se elabora en Valencia la ‘moma dolça’, una tarta de merengue que representa al característico personaje del Corpus valenciano rodeado de los siete pecados capitales.

Reportajes

vino, ciencia, investigación, variedades, vid, Imidra, Madrid

IMIDRA, la ciencia al servicio de la vid

A unos 65 kilómetros de la ciudad de Madrid se encuentra la finca El Socorro, uno de los mejores centros de experimentación vitivinícola de Europa. Junto con la finca El Encín, centro de investigación agroalimentaria y agroambiental de la Comunidad de Madrid, lleva a cabo las investigaciones más punteras relacionadas con el mundo de la vid.

Rocambolesc: helados joya salidos de la mente de Jordi Roca

Rocambolesc es magia. Es un viaje dulce a la infancia; un reencuentro con Willy Wonka y su fábrica de chocolate. Pura alquimia capaz de convertir sorbetes, toppings, masas de helado y cucuruchos en toda una joya. Rocambolesc es la versión helada de algunos de los postres más conocidos de Jordi Roca; la ventana dulce de El Celler de Can Roca, una manera de acercar su magia culinaria al gran público.

Vinomaniac: vinos artesanales y de diseño atractivo para todos los gustos

‘Vinomaniac’ es un personaje ficticio obsesionado positivamente con el vino. Es también el nombre de la gama de vinos artesanales de la empresa valenciana The Spanish Wine Collection, en la que nuestro personaje es el protagonista indiscutible de sus etiquetas. Y es también la sana ‘obsesión’ de la fundadora de la empresa, Eva Pardines, que trabaja por sacar al mercado vinos con personalidad, con una buena relación calidad-precio, de diseño atractivo y que gusten a cualquiera, “sean entendidos o no”.

CdT: formación turística gratuita y de calidad

Que la Comunidad Valenciana es una autonomía eminentemente turística es una realidad. Que el turismo genera el 13% del PIB, y es fuente importante de ingresos y empleo, otra. Para intentar que los servicios turísticos que se ofertan sean de la mayor calidad posible, y para posibilitar la formación de miles de personas en el sector y su inserción en el mercado laboral, la Generalitat dispone de siete centros de turismo, los Cdt, desde los que ofrece formación de calidad y totalmente gratuita, y por los que cada año pasan entre 18.000 y 20.000 personas.

Personajes

Eva Pardines: “Hay bodegas con vinos increíbles desconocidas porque no tienen recursos de promoción”

Una avería en el metro de París cambió la vida de Eva Pardines. Hora y media encerrada en un vagón le dio para pensar mucho, para decidirse a abandonar la capital francesa y venir a España, concretamente a la comarca de Utiel-Requena, zona de vinos. Hasta ese momento no había tenido contacto con el sector. Ahora dirige con éxito The Spanish Wine Collection. O lo que es lo mismo, el departamento de exportación en común de varias bodegas españolas.

Personajes

José Miguel Medina: “La bobal está de moda”

Jaime Nicolau Le ha tocado vivir, como presidente de la DOP Utiel-Requena, uno de los momentos más dulces de la bobal, la uva reina de esta Denominación de Origen. José Miguel Medina transmite calma. Piensa con detenimiento cada respuesta, sabedor de que la Denominación de Origen que preside vive un excelente momento con una uva […]

Personajes

“Los vinos de Castilla-La Mancha están en su momento”

Entrevistamos al director general de Industrias Agroalimentarias y Cooperativas de Castilla-La Mancha, Gregorio Jaime Rodríguez, con motivo de la mayoría de edad de la IGP Vinos de la Tierra de Castilla-La Mancha.

Entrevistas

“CM by Carlos Moro recoge lo mejor de Rioja, con un toque de Ribera”

Carlos Moro vive un momento maduro al que acompañan éxitos notables como el Premio Nacional de Innovación que recibía hace unos meses de manos del Rey Felipe. Aprovechamos la parada, para charlar con uno de los personajes más notables del mundo del vino en España.

Personajes

Gastronomía

Vegamar Merseguera de Bodegas Vegamar

Es uno de los vinos más representativos de la nueva línea de varietales de la firma de Calles. Se elabora con al autóctona Merseguera.

La copa del día

40 grados a la sombra

Nos ha venido de golpe y nos ha pillado sin sombrillas ni abanicos. Se podía quedar el calor en otro sitio, pero no, todo para nosotros, y da pena ver cómo la gente anda como zombies por las calles en busca de un pequeño soplo de aire. Menos mal que nuestras cafeterías y restaurantes están perfectamente preparados como para entrar en ellos “y ponernos fresquitos”. Es hora de platos fríos y, si me permiten, también de buenas fabadas. Es el verano y hay que disfrutarlo. El movimiento no para. Formemos parte de él.

Bocaditos 5B

Ugarte Cosecha

Eguren Ugarte: “El frescor de la niñez”

La copa del día

Tares Bembibre

Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas de roble francés y americano con 24 meses extra en botella.

La copa del día

Zona DO

Utiel-Requena nos trae una vez más Placer Bobal

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena celebrará el próximo lunes 19 de junio el cuarto Placer Bobal en el salón Diana del Hotel Las Arenas de Valencia con invitados profesionales de HORECA, distribución, prensa y consumidores amantes de los vinos de la zona.

DO Utiel-Requena

La Rambla de Tarragona se llena de vinos

La céntrica Rambla Nova de Tarragona se transformará del 16 al 18 de junio en una gran enoteca en la que 20 bodegas de la DO Tarragona ofrecerán más de un centenar de sus vinos, así como cavas y vemuts. En la 19ª edición de la Feria del Vino de la DO Tarragona se podrán degustar también quesos y embutidos, y probar las degustaciones que el chef Gerson Ribal ofrecerá el sábado elaboradas con aceite DOP Siurana.

Otras DO

Viña Mayor nos devela su mejor ‘Secreto’

El Secreto es fruto de una vendimia seleccionada y una exhaustiva selección de las mejores parcelas de Ribera situadas desde Soria hasta Valladolid, pasando por Burgos. Los viñedos seleccionados para elaborar este vino tienen una edad media de más de 50 años y se encuentran a una altitud de 900 m. plantados en distintos tipos de suelo.

DO Ribera del Duero

Colmenar de Oreja, epicentro del vino DO Madrid

La bella Plaza Mayor de Colmenar de Oreja se convertirá este fin de semana en el epicentro del mundo del vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, ya que en ella se celebrará la XVII Feria del Vino, Fervicol. Además, el sábado será el escenario del brindis colectivo que, dentro de las actividades del llamado Día Movimiento Vino DO, llevarán a cabo de manera simultánea 24 DO de todo el país.

Otras DO

Blogs

5b Events

Te invitamos a ‘conocer’ a Julieta, de Bodegas Pasiego

¿Quieres conocer a Julieta? Te invitamos a probar el nuevo vino de Bodegas Pasiego, un dulce de uvas botritizadas que adopta el nombre de la madre de los hermanos Salón, que dirigen la bodega sinarqueña. Si eres seguidor de 5barricas, comparte este post y entra en el sorteo de una botella de este elegante dulce.

Ganadores de una botella de aceite ecológico Bucària

Javi Fdz, Keiko Tagawa, Carolina Roger Manzano, Zulema Pontes Vidal, Luisa Menargues y MCarmen Quintas (perfiles de Facebook) son los ganadores de una de las seis botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico Bucària que hemos sorteado. ¡Enhorabuena!

¿Quieres una botella de aceite ecológico Bucària?

¿Quieres ser el ganador de una de las seis botellas de aceite de oliva virgen extra ecológico de Bucària que sorteamos? Oro líquido al que el cultivo ecológico y la extracción en frío le confieren unos atributos idóneos para consumir en crudo con carnes, pescados, verduras frescas, espumas, cremas frías y pan.

Ganador del sorteo de monovarietales de Ramon Roqueta

Cristina Plana Lopez (perfil de Facebook) es la afortunada ganadora del sorteo de un lote de monovarietales de Ramon Roqueta. ¡Enhorabuena!

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