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Déjate seducir por el mundo del vino

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atún, Madrid, foodies, gastronomía, ronqueo, atún rojo, almadraba, DeAtún

Destacamos

Ceremonia: La Bobal con el traje de los domingos

Ceremonia Bobal. Un vino varietal Premium 100% Bobal cuyas uvas proceden de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener vino de aromas intensos y excelente concentración. Un motivo más para brindar por el buen momento de la autóctona bobal.

18/11/2017 Actualidad Sin comentarios

4 damas de la cocina y grandes vinos contra la violencia de género

María José Martinez, de Restaurante Lienzo, me llamó un día para preguntarme si quería participar en un proyecto benéfico, “Hoy nuestras manos son para vosotras” iba a ser una cena donde todo lo recaudado iría a parar a la fundación Ana Bella que lucha contra la violencia de género; le dije que sí al instante, estaba emocionada con la idea. Y me estreno en 5barricas contando esta experiencia.

18/11/2017 Gastronomía Sin comentarios

Una tierra mágica

Un museo arqueológico que es una revelación. Un paisaje compuesto de una paleta de colores dorados y ocres. Y una ribera habitada por los últimos hortelanos cabrielinos. Bienvenidos a la otra orilla del río Cabriel: la Manchuela.

18/11/2017 Territorio Engasa Sin comentarios

Descubrimos algunos “secretos de Marisa” en La Firma

No es fácil. Marisa, entre fogones, escribe historias irrepetibles, pero, cuando te acercas para ver cómo lo hace…amigo, aquí están tantos años de experiencia (menos de los que ustedes se piensan en edad y muchos en madurez) que es muy difícil que comparta sus secretos con nosotros.

17/11/2017 Gastronomía Sin comentarios

Actualidad

Ceremonia: La Bobal con el traje de los domingos

Ceremonia Bobal. Un vino varietal Premium 100% Bobal cuyas uvas proceden de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener vino de aromas intensos y excelente concentración. Un motivo más para brindar por el buen momento de la autóctona bobal.

‘Noches Cervezas Alhambra’ rinde homenaje en Valencia a la alta gastronomía local

Cervezas Alhambra celebra su iniciativa “Noches Cervezas Alhambra” en la ciudad de Valencia con una experiencia gastronómica única que profundiza en el universo de la cerveza a través de los sentidos y la degustación de un menú maridaje que tiene a tres de sus referencias, Alhambra Especial, Alhambra Reserva 1925 y la recién llegada Alhambra Reserva Roja, como baluarte principal.

Cerro Bercial, de Bodega Sierra Norte, triunfa en los restaurantes valencianos

Un total de 26 restaurantes valencianos han seleccionado la gama de vinos Cerro Bercial, de Bodega Sierra Norte, como vinos destacados por los excelentes resultados obtenidos en la última edición de la Guía Peñín. La gama Cerro Bercial, de la DOP Utiel-Requena, está formada por dos vinos, Blanco Selección, con 90 puntos, y el tinto Cerro Bercial Ladera Los Cantos, con 91 puntos.

Noviembre: las citas del vino conquistan Madrid

Una serie de eventos organizados durante todo el mes de noviembre en Madrid permiten a profesionales y amantes del vino ponerse al día de esta campaña del sector vitivinícola. Ya se trate de bodegueros, hosteleros, enólogos, sumilleres u otros profesionales del sector, noviembre se perfila como uno de los meses del vino de la capital.

Reportajes

Bodegas Laposa: “Queremos convertir la zona (Serranía de Cuenca) en el Burdeos español”

LAPOSA es una joven bodega enclavada en plena Serranía de Cuenca, con viñedos de alta montaña situados a más de 1300 metros de altitud. Pilar de Benito y José Carlos Serrano se han embarcado en la tarea de producir vinos en una zona de climatología difícil, con mucha tierra abandonada y donde la despoblación es un hecho. Con su proyecto quieren dotar de vida y riqueza el lugar y convertirlo en el Burdeos español.

Baltasar: Viaje a la alta gastronomía rural

Serpentea la carretera en curvas vertiginosas. Ora Valencia, ora Cuenca y, a pocos kilómetros Teruel. En un mundo casi sin fronteras las señales nos van recordando el cambio de provincia, e incluso de Comunidad. Viajamos hacia un rincón en el que se dan la mano las provincias de Valencia, Cuenca y Teruel. Destino Aliaguilla, aunque empezaremos el viaje por el principio.

Murcia: ¡Viva sus barras!

Murcia es, seguramente, el mejor escaparate de barras de España. Hay tradición de barras en sus gentes y los hosteleros se esmeran por ofrecer en ella su mejor género, a la vista de todos. Pescado fresco del Mediterráneo, del Mar Menor, productos de montaña y como no, de su enorme huerta y los excelentes vinos de Jumilla o Yecla. ¿Qué más se puede pedir?. Pues todo lo que ustedes puedan imaginar y seguro que no les defrauda.

La Mina de Agua, otro tesoro de El Renegado

Hoy queremos centrarnos en un tesoro que Nodus está dispuesto a restaurar y convertirlo en un atractivo más de la finca, porque a fe que lo es. Hablamos de un Aljibe con dos bocas que se conectan a través de galerías subterráneas que recorren cerca de 300 metros por debajo del viñedo y monte de la finca. Una joya que Nodus quiere rehabilitar para su proyecto enoturístico.

Personajes

Carmen (La Granja). Supo mandar sobre 19.000 pollos

Hay tesoros que no se pueden ni se deben guardar. He ido a visitar a Adolfo, ese “mostruo” de los arroces que sabe más que las espigas y ha sido capaz de darnos la satisfacción de probar más de sesenta (de momento) arroces. He estado en La Granja, en Sueca, y entre todo lo bueno que ofrece el restaurante me he quedado con una persona sencilla que ocupa una silla más a la hora de comer con el personal. Es el tiempo de preparar la batalla.

Personajes

Antonio Reguilón: “La ciudad de Madrid es nuestra asignatura pendiente”

Charlamos con el presidente del Consejo Regulador de la D.O Vinos de Madrid, Antonio Reguilón, con motivo de la vendimia. Predice reducción de cosecha pero calidad “bastante buena”.

Entrevistas

Arnoldo Valsangiacomo: enamorado de la bobal

La quinta generación de la saga Valsangiacomo ha encontrado con el proyecto de San Juan, su manera de devolver a la tierra lo que esta ha dado a su familia durante generaciones. Es un homenaje a la misma, al terruño, a la viña, a la bobal en estado puro. Y es que Arnoldo, enólogo de la firma, y también biólogo, representa bien a las claras todo lo que este proyecto significa.

Personajes

Manuela Romeralo, la sumiller perfecta

Que el mundo del vino sigue siendo mayoritariamente masculino es algo que nunca le preocupó. Manchega de nacimiento, Manuela Romeralo conoció el mundo de la hostelería para costearse sus estudios de psicología. Lo que en principio debía ser algo pasajero pasó a tener pronto un papel protagonista en su vida. Un placer tener a esta sumiller en la Comunidad Valenciana.

Personajes

Gastronomía

Bargondía Etiqueta Negra

Somos una bodega familiar que elabora vinos de la D.O.C. Rioja desde hace cinco generaciones. Estamos situados en Hormilla en pleno corazón de la Rioja Alta.

La copa del día

Descubrimos algunos “secretos de Marisa” en La Firma

No es fácil. Marisa, entre fogones, escribe historias irrepetibles, pero, cuando te acercas para ver cómo lo hace…amigo, aquí están tantos años de experiencia (menos de los que ustedes se piensan en edad y muchos en madurez) que es muy difícil que comparta sus secretos con nosotros.

Gastronomía

Condado de Eguren

Eguren Ugarte: “La serena nobleza”

La copa del día

Barahonda Crianza

Este vino está elaborado con uvas de 50 – 55 años en el caso de la Monastrell y en el caso de la Syrah y Petit Verdot son uvas de 20 – 25 años. El clima es continental con fríos inviernos (hasta -6°C) y veranos secos y calurosos (hasta 40°C). Este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano.

La copa del día

Zona DO

La Bobal de Utiel-Requena, ante una oportunidad única

El Teatro Rambal de Utiel acoge desde hace unos minutos el II Foro Bobal organizado por la DOP Utiel-Requena. Se trata de una iniciativa que quiere poner en valor la diferenciación de la variedad mayoritaria en esta zona productora. Para ello se han preparado unas ponencias de mucho nivel que corren a cargo de la Master of Wine Sarah Jane Evans y el enólogo bercinano Raúl Pérez, reconocido en varias ocasiones como mejor enólogo del mundo.

DO Utiel-Requena

Territorio Bobal, un paso más hacia Patrimonio Mundial

El patrimonio arqueológico vitivinícola ubicado en la DOP Utiel-Requena aspira formalmente desde este mes a integrar la lista de bienes que UNESCO considera Patrimonio Mundial. Los yacimientos íberos de este territorio van de la mano junto con otros bienes arqueológicos de Andalucía y Murcia bajo la propuesta “El vino en Iberia”.

DO Utiel-Requena

Los ‘Valencia’ brindan en el Mercado Central

Los vinos de la DOP Valencia fueron protagonistas ayer de un nuevo éxito en el evento VINS AL MERCAT, que tuvo lugar en el emblemático Mercado Central de Valencia y en el que estuvieron presentes siete de las bodegas más reconocidas de esta denominación.

DO Valencia

‘Los colores de la vendimia’ de la Ribera del Guadiana

La Ruta del Vino Ribera del Guadiana celebrará, del 14 de octubre al 12 de noviembre, ‘Los colores de la vendimia’, un evento que incluirá numerosas actividades, como visitas y degustaciones en bodegas, maridajes de vinos y cavas extremeños, talleres de corte de jamón, concursos de decoración de barricas o de pisado de uvas, cata de uvas, paseos en globo o enoestancias, todas ellas centradas en diferentes localidades de la provincia de Cáceres.

DO Ribera del Guadiana

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5b Events

¿Quieres participar en el taller de maridaje con cava de Ma Khin Café en la Feria del Cava Valenciano?

La Feria del Cava Valenciano vuelve al Mercado de Colón del 24 al 26 de noviembre. Desde 5barricas no queremos que te pierdas las novedades de este certamen que cumple ya su sexta edición y te invitamos a una de las sugerentes actividades que incluye la feria: un taller en el que se servirán las creaciones del chef Steve Anderson de Ma Khin Café maridadas con cavas valencianos, que está valorado en 45 euros.

Ya tenemos ganador del sorteo de Sandara Chardonnay & Sake

Maria Luisa Arcis Garcia (perfil de Facebook) es la ganadora del lote de tres botellas de Sandara Chardonnay & S, una bebida singular que fusiona la tradición enológica mediterránea y la oriental. ¡Enhorabuena!

Ya tenemos ganador del lote de Vinomaniac

Adoración Navarro (perfil de Facebook) es la ganadora de un lote de vinos artesanales de Vinomaniac compuesto por una botella de On the Divan 2014 y By Night 2014. ¡Enhorabuena!

Comparte y gana este magnífico lote de Sandara Chardonnay & Sake

¿Conoces lo último de Sandara y Vicente García? Sandara Chardonnay & Sake, una bebida singular que fusiona la tradición enológica mediterránea y la oriental, y que te invitamos a probar con este sorteo. Participar es muy fácil: solo tienes que ser seguidor de 5barricas y de Sandara en Facebook y compartir este post en esa red social. El ganador se llevará un lote de tres botellas.

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