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Déjate seducir por el mundo del vino

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Vinos deliciosamente oxidados

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill La idea para el artículo de hoy surgió a partir de una visita a Kaymus, el restaurante de Nacho Romero, un chef excepcional que, además de saber mucho de cocina, también sabe mucho de vinos. Nacho tiene una bodega privada muy interesante de la que catamos una selección especial. Todos los vinos tenían […]

Welcome to the jungle (en la ciudad)

Les cuento una historia · David Blay Tapia

David Blay Tapia En las urbes, todo acaba tendiendo a recrear espacios naturales (si no los hay) para conseguir oxígeno entre coches, polución y grandes avenidas. Algo que apenas se había recreado en lugares como El Jardín Secreto. Y que ahora, escenificado, se acaba de trasladar al concepto del Restaurante La Selva en Valle de […]

Chardonnay, la reina de los vinos blancos

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill El chardonnay es el vino blanco más popular del mundo. Esta uva blanca es originaria de la región francesa de Borgoña, donde se encuentra el pueblo de Chardonnay, y es un varietal que a día de hoy es común en todos los países del mundo. Con este varietal noble se elaboran algunos de […]

Ximo Puig inaugurará la Muestra del Embutido

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Requena vivirá a partir del viernes una Muestra del Embutido muy especial, pues se cumple el cuarto de siglo de una celebración que rinde homenaje a uno de los alimentos tradicionales que han engrandecido la gastronomía de la localidad. El president de la Generalitat, Ximo Puig, inaugura este viernes esta 25 edición de la Muestra del Embutido Artesano y de Calidad.

Cómo ser un supercatador de vinos

Vinos del mundo · Mark O'Neill

Mark O’Neill Hace casi 30 años desde que comencé a trabajar en el mundo del vino. Es un trabajo fascinante en el que disfruto con el aprendizaje diario. Aunque para muchos es un mundo ciertamente intimidante, hay que pensar que el vino es sencillamente zumo de uva fermentado. A continuación te daré unas pautas para […]

¿Y qué pasa si el cliente no está contento con el servicio?

Txoko · Fernando Cuiner

A veces hablando con amigos me dicen “me ha pasado esto ayer cenando” y me  preguntan “y tú, ¿qué hubieras hecho? Curiosamente, casi siempre la respuesta es la misma. “Yo nada. No vuelvo y ya está”. Pero esto es un ¡error!, como dice la publicidad.

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Cine ‘al dente’ (I)

Cine al dente · María José Núñez Garrido

El séptimo arte, una de mis grandes pasiones, desde bien pequeña, ha tenido la capacidad de abrirme el apetito. Bien es cierto que no se necesita mucho para que a una amante del buen comer como una servidora le entren ganas de zamparse una pizza con jamón serrano y rúcula o una fideuà de marisco, pero… ¿acaso no estáis de acuerdo en que ver un buen plato de comida en la gran pantalla hace que nos entre un hambre canina?

De influencers, comunicación y gastronomía

Les cuento una historia · David Blay Tapia

David Blay Tapia Vaya por delante que este artículo representa no solo mi opinión, sino una reflexión amplia sobre lugares comunes que parecen sencillos y sin embargo exigen un debate. Porque, aunque estemos en una sociedad polarizada, al menos los periodistas tenemos la obligación de evitar que todo sea de color blanco o negro. Comencemos […]

El cava valenciano sube como la espuma

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

Los productores de cava de la Comunitat Valenciana (ocho bodegas agrupadas en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena -Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro-) han saldado el ejercicio 2017 con un importante aumento de las ventas, que superan los ocho millones de unidades comercializadas.

De Requena, hasta los andares

El Guardián de la Viña · Jaime Nicolau

La Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena celebrará, del 9 al 11 de febrero, su 25 edición. Una cita importante para la localidad valenciana que pone en valor la que es, junto con el vino y el cava, su mayor riqueza gastronómica. Este año, además, la Muestra llega con importantes novedades que buscan dinamizar aún más un evento más que consolidado.