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Finca Los Azares Petit Verdot

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100% Petit Verdot. Vino elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Petit Verdot procedentes de nuestra finca Los Azares.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, de pequeña capacidad, autovaciantes y termoregulados a una temperatura controlada de entre 23º y 24º C. Maceración durante 20 días y envejecimiento durante 12 meses en barricas nuevas de roble americano y francés seleccionadas y previamente envinadas.

Color: granate cubierto, limpio y brillante.
Aroma: complejo de fruta madura y roble cremoso.
Boca: en boca es potente, con matices minerales y especiados –cacao fino- y un persistente final elegante y frutal.

De la cosecha 2005 se obtuvieron 30.000 botellas. Debe servirse a unos 17º de temperatura y es perfecto acompañante de todo tipo de carnes, asados, caza de pelo y pluma y quesos curados.

Petit Verdot
Variedad tinta procedente de Burdeos. Su porte es postrado y su rendimiento medio. Sus racimos son pequeños o medianos. Produce vinos con mucha intensidad de color, ricos en taninos y maduros.

www.bodegasayuso.es

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