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Food & Drink Infographics. Guía visual de los placeres culinarios

25 julio, 2018

Este libro es obligatorio para todos los foodies del siglo XXI. Excelentes infografías sobre lo que se come, se bebe y se cocina. ¿Quieres conocer los secretos del sashimi? ¿Sabrías preparar un filete a la parrilla para que quede perfecto? ¿Quieres dejar boquiabiertos a tus invitados con tu propio dry martini? Es una guía gastronómica muy completa y gráficamente potentísima. Ilustraciones sencillas y fáciles de recordar para resolver todos sus problemas en la cocina y, de paso, descubrir cómo se ha representado visualmente la comida a lo largo del tiempo. En pleno auge de la representación visual de datos, ninguna receta podía resultar más sabrosa que aquella que incluye el arte de la buena gastronomía.

Con infografías sobre todos los grupos de alimentos, desde granos y legumbres hasta frutas y verduras, pasando por pescados, carnes y aves de corral. Entre las recetas sugeridas encontrará sopas, bocadillos, tentempiés, dulces y los mejores aliños. Otras secciones tratan sobre la combinación de sabores, la cocina al horno, las bebidas, las herramientas y técnicas de cocina, el café y el té.

El libro empieza con un prefacio del escritor Michael Ruhlman, seguido por una detallada visión histórica de la representación de los alimentos, sobre cómo y dónde hemos utilizado imágenes para preparar, servir y disfrutar de la comida y la bebida. Desde el pan plano que aparece en los jeroglíficos egipcios hasta clásicos del siglo XIX como el libro Mrs. Beeton’s Book of Household Management. Preciso, elegante y lleno de recomendaciones útiles, Food & Drink Infographics reúne trucos, técnicas y consejos indispensables para un día a día muy sabroso.

Sobre la autora
Simone Klabin nació en Río de Janeiro y se trasladó a Nueva York en los años 90. Abogada con experiencia, también ha escrito e impartido clases sobre cine, arte, cultura y medios de comunicación infantiles.

Sobre el editor
Julius Wiedemann estudió diseño gráfico y marketing, y fue editor de arte en periódicos y revistas de diseño en Tokio antes de sumarse al equipo de TASCHEN en 2001. Sus títulos incluyen Illustration Now! y series dedicadas al diseño de portadas de discos musicales, así como la colección infográfica y libros sobre publicidad y cultura visual.

 

Food & Drink Infographics. Guía visual de los placeres culinarios
– Simone Klabin, Julius Wiedemann
– Tapa dura con 2 páginas desplegables, 24,6 x 37,2 cm, 464 páginas
– ISBN 978-3-8365-7251-4
– Edición plurilingüe: español, inglés, italiano.
– 50 eu PVP

Más info: taschen.com

 

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