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Déjate seducir por el mundo del vino

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Gastronomía

La Tòfona: “Dame un abrazo, Luis”

Hay días que vale la pena que amanezca más temprano para tener más tiempo que compartir con la gente buena.
Estoy en el restaurante La Tòfona (trufa en valenciano para quien no lo sepa. Con todo respeto.)

Un día al año, no hace daño

Venga, no me sean remolones y busquemos debajo del colchón un poco de dinero para pasar un buen día de San Valentín. Sí, que ya sabemos que esto es “producto de las empresas para sacar dinero”, pero amigos no hay mejor dinero invertido que el compartir alegría y fiesta (con moderación). Esperemos que a nadie se le ocurra celebrar el santo de los Mineros (con perdón) invitando a la pareja a la mina. Mis respetos a los mineros, que conste.

Ana, la reina de la Bombonera

“Y entró un día y pidió una consumición”.
Era uno más de los muchos que venían a la nueva zona de moda de Ruzafa.

Especial San Valentín

Tenemos una semana por delante para celebrar todos los días o los que decidas, la festividad de San Valentín.
No hace falta estar enamorado para darse un “homenaje” y disfrutar de nuestra mejor gastronomía.

Marvi: Galicia en Valencia

Hoy que se lleva la alta cocina y que también se pone en duda la capacidad de gestión de sus negocios de algunos grandes chefs es hora de seguir contando historias de restauradores de los de toda la vida, con negocios familiares que han ido pasando de generación en generación sin otro secreto que el buen trato al excelente producto y al cliente.

Mas de Can Blau

Cariñena, Syrah, Garnacha. Tinto con 18 meses de Crianza en barricas nuevas de roble francés. Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.

Gaspar: Bienvenidos al mundo de la imaginación y del buen comer

“Estamos en El Ensanche. Aquí tienes la biblioteca, aquí, a la derecha el telar, un poco más adelante la vinoteca y, para finalizar, el almacén”.

Ya está bien de cuestas…

A final nos van a amargar la vida más de lo que la tenemos. Final de mes, cuesta de enero, la de febrero y encima bisiesto. Necesitamos un golpe de mando que nos saque de casa y nos lleve a disfrutar de lo bueno que nos ofrecen nuestros bares y restaurantes… es la forma de olvidarse de las penas…con moderación.

Eduardo: “Desde mi taca-taca casi destrozo la pastelería de mi abuelo”

No tiene pérdida, Restaurante Castillo “que no El Castillo, ya que es el homenaje al apellido de mi tío, fundador de la pastelería de la que luego hablaremos”. Está justo junto a la estación del metro. En Godella.

Deja la mantita en casa y sal a disfrutar

Tenemos por delante un buen fin de semana. Los afortunados de Valencia, de cruces para adentro, como manda la tradición, tienen fiesta desde el viernes. El resto sábado y domingo…