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Déjate seducir por el mundo del vino

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Semana Santa, gastronomía sabrosa

José Antonio López
Sinceramente no sé si la Semana Santa es la semana de la espantá o la posibilidad de disfrutar de nuestra mejor gastronomía porque hay menos empujones, más donde elegir y, sobre todo, poder recorrer locales que, en otras épocas del año, nos es más difícil.

Sea como sea, aquí tienen las propuestas de algunos de nuestros restaurantes que le harán más llevadera “la vigilia” o simplemente les servirán platos muy específicos que serán guardados en el palacio de su memoria como obras espectaculares.

 

Restaurante Kaymus. Esta es la propuesta de Nacho Romero y su equipo.

Pierna de cabrito rellena con calabaza y nougat de pipas de calabaza.

 

Corvina con crema de almendras y puerros gratinados con emulsión de almendras.

 

Alejandro del Toro

Ventresca de atún con gelatina caliente de titaina. Plato tradicional de estas fechas en el barrio marinero de Valencia.

Canelón de parmentier de salmón con infusión de queso y aire de anchoa.

 

Tapería Hispania

Menú especial de Semana Santa donde resaltan los arroces, las ensaladas, las fideuàs, el atún con pisto del Cabañal y cómo no, el bacalao con salsa de piquillos.

 

Restaurante Esencia

Tartar de tomate con caballa y ajo blanco.

Carrillada en su jugo con patata y boniato.

 

Restaurante La Granja.

Creaciones de Adolfo, capaz de cocinar arroces increíbles.

Arroz de gamba roja con ajos tiernos.

Arroz de chipirones, pulpo y ajos tiernos.

Esta es sólo una muestra de la genial gastronomía de nuestros restaurantes. No se queden en casa, elijan el que más le guste, hay para todos, y gocen de la auténtica gastronomía valenciana.

Sean felices.

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