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Vino Blanco Fermentado en Barrica

21 agosto, 2018

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Clos de la Vall, MOIXENT (Valencia). Pedro Ximénez – 100%. Crianza 6 meses en barrica de roble. Excelente y sosprendente combinación, para acompañar prácticamente cualquier plato.

Color: amarillo dorado brillante, con lágrima visible.
Aroma: en nariz se nota su frescura, con unas notas rancias y se encuentra presente su paso por barrica.
Boca: muy diferente. Es untuoso, tiene buen recorrido y bastante persistente en boca. Tiene rasgos amargos, compensados con la fruta muy madura.

Tradición, modernidad y artesanía, definen hoy a la bodega cooperativa de Moixent en la provincia de Valencia. Fieles a nuestros orígenes, que se remontan a más de 50 años, estamos atravesando por la cuarta generación de viticultores, apasionados por las uvas y vinos de calidad. Nuestros viñedos se encuentran situados en el corazón de la subzona Clariano de la denominación de Origen Valencia. Nuestra cooperativa tiene capacidad para 600.000 litros de vino. Las mejores Uvas seleccionadas de nuestras tierras desembocan en nuestras instalaciones dando así al cuidadoso proceso y minucioso trato que otorgamos a nuestros vinos.

Viñedos: 400 hectáreas en Moixent y Fontanars dels Alforins. Variedades Tempranillo, Monastrell, Mandó, Cabernet, Macabeo, Malvasía, Chardonnay, Verdil, Moscatel. 300 barricas de roble americano y francés.

Mantenemos y respetamos la tradición varietal de estas tierras con uvas tintas como la Tempranillo y Monastrell a las que se han sumado otras variedades como la Cabernet Sauvignon y Merlot, además de cultivar variedades blancas como Macabeo, Merseguera, Malvasía y Pedro Ximénez.

En la actualidad, estamos elaborando unos vinos modernos y elegantes, con un corte claramente mediterráneo, que se sitúan dentro de los preferidos y mejor valorados por los grandes amantes de los vinos y que satisfarán los sentidos de quienes los prueben.

closdelavall.com

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