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Finca El Carril Paolo Andrea

3 julio, 2019

Bobal.

Vino tinto fermentado en barrica y elaborado con la variedad Bobal, con crianza en barrica de roble francés durante 12 meses en Bodega Iniesta.

Color: rojo intenso, muy concentrado, con reflejos muy vivos y violáceos, que incluso tiñen su fina y lenta lágrima.
Nariz: nos apunta una fruta roja muy nítida (frambuesa, arándano), que se adorna con elegantes tostados y toffees y un recuerdo final de regaliz negro.
Boca: nos ataca con potencia, mostrándonos de entrada una buena acidez, un tanino potente, buen ejemplo de la rusticidad de la Bobal, que progresivamente se nos va alargando en la boca, dando en la retronasal toda la expresión brutal de la fruta, mucha longitud y postgusto que nos lleva a los recuerdos de la hoja de higuera de los ríos mediterráneos.

Vino ideal para acompañar quesos curados, carnes rojas, cocidos, guisos y caza.

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.
Humedad de 70-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio: 18ºC.

 

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