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Déjate seducir por el mundo del vino

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Imagen: Jorab

Destacamos

Alejandro del Toro celebra el World Paella Day con un trampantojo de paella

El chef valenciano Alejandro del Toro, uno de los más reconocidos dentro de la gastronomía valenciana por su respeto al producto de km.0 y las recetas tradicionales, se une al reto del World Paella Day preparando un trampantojo de paella que es un postre. Sí, como leen, un postre.

20/09/2019 Gastronomía Sin comentarios

Vittore con pincho de tortilla de patatas en Cómic

Como cada viernes hacemos una pausa para disfrutar de nuestra particular hora del vermut. Hoy nos trasladamos a Ruzafa, concretamente a Cómic café.

20/09/2019 Vittore Sin comentarios

10 sitios donde celebrar el “Paella World Day”

Hoy es el Dia Internacional de la Paella o, como mola más en los tiempos presentes, el Paella World Day. Hay que hablar de ella y da igual si es la receta perfecta y tradicional, si es de marisco o si, como dice un ilustre cocinero valenciano, ” me da igual si le ponen chorizo… lo importante es que hablen de la paella y de nuestra tierra”.

20/09/2019 Actualidad Sin comentarios

¿Quieres ser protagonista de la revolución líquida?

Ya quedan pocos días para el VLC Liquid Congress del próximo 1 de octubre en el Hotel Balneario de Las Arenas y desde 5barricas queremos que lo vivas desde dentro.

19/09/2019 Sin comentarios

Actualidad

10 sitios donde celebrar el “Paella World Day”

Hoy es el Dia Internacional de la Paella o, como mola más en los tiempos presentes, el Paella World Day. Hay que hablar de ella y da igual si es la receta perfecta y tradicional, si es de marisco o si, como dice un ilustre cocinero valenciano, ” me da igual si le ponen chorizo… lo importante es que hablen de la paella y de nuestra tierra”.

El próximo jueves se presenta Begin Vegan Begun y sus excelentes recetas veganas

El próximo jueves 19 de septiembre Libros Cúpula presenta en la Librería a punto de Madrid su último lanzamiento, ‘Begin Vegan Begun’ de Aida Lídice Lueje.

Bierwinkel completa su trío de ases

Paco Valls, Controller de Bierwinkel, ha sido nombrado en Bruselas Chevaliere d´Honneur por la Cofradía de Cerveceros Belgas, situando a la firma valenciana Bierwinkel como la única empresa española que logra que tres de sus miembros formen parte de uno de los gremios más antiguos, tradicionales y prestigiosos del mundo,

Las Tres 2018, nueva añada del blanco de Pago Chozas Carrascal

La firma Chozas Carrascal acaba de hacer oficial el lanzamiento de la nueva añada de uno de sus vinos más emblemáticos, Las Tres, su único blanco de su Pago Chozas Carrascal. Las Tres 2018 es un vino de estilo mediterráneo especialmente fresco que representa fielmente el carácter de una cosecha 2018 completamente atípica con un resultado espectacular.

Reportajes

Grandes del mundo de los espirituosos toman la barra del CV Liquid Congress

Ya os contamos que lo que se cuece para el próximo 1 de octubre en el CV Liquid Congress va a ser inolvidable. El Balneario Las Arenas va a acoger la primera edición de un evento dinámico y transgresor que va a reunir a todo el sector del “líquido”, de los espirituosos a los vinos, pasando por los espumosos, la cerveza, el vermut, la gastronomía…

‘El viñedo rojo’, el único cuadro vendido por Van Gogh en vida

Aunque hay quien dice que vendió alguna obra más, este Viñedo Rojo, pintado en Arlés en 1888, es el único cuadro del que, hasta el momento, se tiene constancia de su venta. Fue Anna Boch, una importante coleccionista de pintura impresionista, quien compró la obra durante una exposición de arte en Bruselas en 1890.

Mendavia, el pueblo con más D.O. de España

Mª Carmen González Mendavia es una localidad navarra de poco más de 3500 habitantes situada a orillas del río Ebro, con una fértil huerta de la que salen productos de gran calidad. Este es el pueblo de España con mayor número de productos protegidos por figuras de calidad como Denominaciones de Origen, Denominaciones Específicas o […]

La destilería más antigua del mundo

Mª Carmen González ¿Whisky o whiskey? En Escocia e Inglaterra utilizan la primera forma; los irlandenses le añaden una ‘e’ que, según dicen, es de ‘excellent‘. Excelente o no -dependerá de gustos-, en Irlanda del Norte sí pueden presumir de tener la destilería de whiskey más antigua del mundo: Bushmills. Y es que esta bonita […]

Personajes

Chef en el extranjero

Para el Chef Jonathan Ruiz, el platillo que representa mejor a su región son los tacos, se pueden comer en cualquier ocasión; un taco es una preparación mexicana, consta de una tortilla (generalmente de maíz, también de harina de trigo, de nopal o de algún otro ingrediente)

Personajes

“La monastrell es el gran tesoro de Barahonda”

Entrar en Barahonda es parar el tiempo. Es vivir el mundo del vino abstraído del resto del universo. Es una experiencia espectacular que, gracias a un imponente proyecto enoturístico, puede vivir cualquier winelover. Hablamos con Antonio Candela, cuarta generación de una familia que vive por y para la monastrell.

Zona DO

“Antes se equiparaba cooperativa a vino malo y a granel; hoy muchas cooperativas somos líderes en el mercado”

Con 18 años, recién salido de la Escuela de Enología de Requena, Pascual Amorós comenzó a trabajar en el mundo del vino. Una amplia trayectoria profesional desarrollada tanto en bodegas privadas como, especialmente, en cooperativas. No en vano estuvo trabajando 20 años en la Cooperativa de Sax, desde donde pudo participar en la formación del Grupo Bocopa. Desde hace siete es el enólogo de la Cooperativa San Antonio Abad de Villamalea (Albacete), adscrita a la DO Manchuela.

Personajes

“Nuestros vinos de bobal son únicos, elegantes y singulares”

La Denominación de Origen Utiel-Requena vive un momento dulce. Desde la calma y queriendo estar siempre con los pies en el suelo, le quita importancia su presidente José Miguel Medina. Pero su rostro no engaña. Conoce el sector como nadie y sabe que, de la mano de la bobal,han conseguido poner un mensaje en cada botella.

Personajes

Gastronomía

Alejandro del Toro celebra el World Paella Day con un trampantojo de paella

El chef valenciano Alejandro del Toro, uno de los más reconocidos dentro de la gastronomía valenciana por su respeto al producto de km.0 y las recetas tradicionales, se une al reto del World Paella Day preparando un trampantojo de paella que es un postre. Sí, como leen, un postre.

Gastronomía

Diapiro Roble

Diapiro representa el buen hacer de las gentes de Pinoso, concentrando toda la tradición vitivinícola de su pueblo. La fusión de los viñedos viejos de monastrell situados en las laderas del monte Cabezo de la Sal y de baja producción, combinados con la fruta fresca del tempranillo y la concentración del merlot de la zona, componen un vino totalmente equilibrado que transmite infinidad de sensaciones.

La copa del día

Finca Valdemoya rosado

Elaborado con uva tempranillo 100% procedente de la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.

La copa del día

Protos Verdejo Fermentado en barrica

Verdejo 100 % Más de 25 años. Vendimia nocturna en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 4/5 horas a 10º C. Fermentación en barricas de roble Francés nuevo. Envejecido sobre lías finas en roble francés nuevo durante 6 meses con frecuentes bâtonnages.

La copa del día

Zona DO

‘Una viña con historia’. Cultura, patrimonio y territorio de la DO Utiel Requena

El Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena recopila en un libro los relatos ganadores del Concurso Literario ‘Una viña con historia’ (2018).

DO Utiel-Requena

La DANA por Jumilla, contundente pero muy localizada

El último temporal de gota fría ha impactado contundentemente en terrenos concretos tal como señala la DO Jumilla. Las lluvias de la noche del viernes 13 causaron los mayores estragos en parajes como Montesinos y la Cañada de Albatana, justo al límite de Jumilla.

Otras DO

Antón Castro, invitado de honor de la 53ª Fiesta de la Vendimia de Cariñena

La D.O.P. Cariñena celebra el próximo fin de semana la 53ª edición de su emblemática Fiesta de la Vendimia, que marca todos los años el inicio de la cosecha y permite conocer y disfrutar los Vinos de las Piedras y la cultura del vino.

DO Cariñena

Fuenterrobles: Turismo de experiencias a los pies de La Bicuerca

El tiempo se para a los pies de la Sierra de La Bicuerca. El agua de la fuente que da la mitad del nombre a la localidad rompe el silencio. A su lado el antiguo lavadero. Éste se nutría de las aguas de esa fuente, en sus orígenes nacimientos naturales que abastecían una villa rural romana. La otra mitad del nombre la dieron los robles que crecían a sus alrededores.

DO Utiel-Requena

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5b Events

Dale a ‘Me gusta’ y consigue estos vinazos de Alto Landón

Para conseguir estos tres vinos sólo tienes que ser seguidor de la fanpage de 5barricas y darle a ‘Me gusta‘. Participarás en el sorteo de estas tres botellas. El sorteo se celebrará el próximo miércoles 26 de junio.

¿Quieres 5 tickets dobles para la Mostra?

La Mostra de Vins de Proava se ha convertido en un escaparate de lujo para el sector vinícola valenciano conviviendo esos días en perfecta armonía con lo mejor de la gastronomía tradicional.

El asador honesto que sobrevivió a la crisis

En una época donde se habla mucho de innovación, soles y estrellas y poco de asadores, La Vid ha superado los 15 años de vida. Un guarismo enormemente complicado en una ciudad como Valencia. Y lo ha hecho de la mano de Juan Mengual, que pese a no posicionarse como un cocinero mediático toca las brasas como pueden hacerlo Pablo Chirivella o Abraham Brández. Sin apenas ruido mediático ni social. Pero dando de comer cada día a más de 60 personas. Y las que quedan.

Vuelve el Marzo Gastronómico en Barahonda

El mes de marzo viene marcado por la gastronomía de Barahonda. Esta edición cuenta con la colaboración externa, y especializada, de empresas de distintos puntos de la Región de Murcia. Estos talleres se dividen en tres jornadas, concretamente los viernes 8, 15 y 22 de marzo. Todos los cursos y talleres comienzan a las 19:30h.

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