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Déjate seducir por el mundo del vino

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Destacamos

La DOP Jumilla triunfa en casa

Los dos talleres de cata que realizó la DOP Jumilla en la octava edición de “Región de Murcia Gastronómica”, fueron todo un éxito con un lleno absoluto en el que los participantes conocieron a fondo la denominación origen.

15/11/2019 Otras DO Sin comentarios

Caviar y Cócteles en la Feria del Cava Valenciano

Ell evento va a contar con dos talleres que completarán la brillante oferta que los visitantes van a encontrar en la planta superior del Mercado de Colón. El bartender valenciano Iván Talens llevará a cabo una demostración de las aplicaciones del cava al apasionante mundo de la coctelería. Por otro lado, tendrá lugar un maridaje exclusivo entre caviares y cavas.

15/11/2019 Actualidad Sin comentarios

Movilidad sostenible en Viñas del Vero

La bodega de la DO Somontano ha instalado un poste de recarga semi rápida de vehículos eléctricos cuyo uso será gratuito para empleados, clientes y enoturistas con el fin de concienciarles en la necesidad de incorporar hábitos sostenibles.

14/11/2019 DO Somontano Sin comentarios

El gigante asiático bebe vino Jumilla

Tras un mes de gira por Asia, la valoración del esfuerzo es positiva, dado el incremento de percepción del público asiático en los vinos de calidad y su buena recepción a los vinos de la DOP Jumilla, demostrando también el buen trabajo de las bodegas que conforman esta DOP. Un mercado que pide vías de comunicación con el mundo del vino, su cultura y su arte.

13/11/2019 Otras DO Sin comentarios

Actualidad

Nómada: a todo gas con Alex Márquez

Nómada Urban Mood, la nueva propuesta gastronómica de Begoña Rodrigo en el centro de Valencia, acogió este jueves un acto con el campeón del mundo de Moto 2, Alex Márquez, que este fin de semana disputará el GP Motul de la Comunidad Valenciana en el circuito de Cheste. Y es que el mundo del motociclismo […]

Caviar y Cócteles en la Feria del Cava Valenciano

Ell evento va a contar con dos talleres que completarán la brillante oferta que los visitantes van a encontrar en la planta superior del Mercado de Colón. El bartender valenciano Iván Talens llevará a cabo una demostración de las aplicaciones del cava al apasionante mundo de la coctelería. Por otro lado, tendrá lugar un maridaje exclusivo entre caviares y cavas.

Los Altos, el vino más esperado de Pago de los Balagueses

Cuando uno pisa el Pago de los Balagueses entiende mejor el por qué los Vinos de Pago son una figura de calidad tremendamente respetada por los amantes del vino. Su entorno único, el viñedo rodeado de biodiversidad, el tiempo detenido, la calma llevada al extremo desde un remanso de paz… Todo eso se puede tocar, sentir, oler y escuchar.

Foro Bobal, o cuando la uva autóctona se viste de etiqueta

La cuarta edición de Foro Bobal está apunto de aterrizar. Se celebrará el próximo 13 de noviembre en un escenario inigualable, la Iglesia de Santa María de Requena. Este evento, organizado por la DO Utiel-Requena acoge un programa que tiene como estrella protagonista a nuestra variedad autóctona, la uva Bobal.

Reportajes

Vinos de Somontano y Jamón de Teruel: maridaje perfecto

No hace falta que el refranero nos recuerde la buena combinación que hacen vino y jamón -“con jamón y vino se hace el camino-“, ni que médicos y nutricionistas destaquen las propiedades cardiosaludables que estos dos productos, tomados en su justa medida, tienen.

Los 5 chefs españoles finalistas de la final nacional de Bocuse d’Or 2019

El ‘Bocuse d´Or’ es el certamen internacional de cocina más prestigioso y reconocido a nivel mundial, las Olimpiadas de la gastronomía o la Formula 1 de la cocina. Creado por Paul Bocuse, mejor cocinero del siglo XX y creador de la “Nouvelle Cuisine”.
Es un concurso donde participan países de los cinco continentes y donde se organizan: finales nacionales, cinco finales continentales y una gran final mundial.

Pretextos alcoianos

La Alcoi del siglo XXI vestida como la de finales del XIX. Y la cocina del chef Jorge Sanus, de L’Amagatall de Tota. Pasado y presente unidos por la Semana Modernista.

Finca Antigua: la llave de un paraíso en el vértice de La Mancha

Los molinos de Campo de Criptana, Ciudad Real, en el horizonte. A la espalda el Castillo de Belmonte. Estamos en Finca Antigua, Los Hinojosos, Cuenca, a pocos kilómetros la provincia de Toledo. 1000 hectáreas de terreno en el nudo donde se entrelazan tres provincias manchegas. 1000 hectáreas de las que 421 son viñedo repartido en 40 parcelas, a 900 metros de altitud, un paraíso para la viña.

Personajes

“La Viña es una cooperativa diferente por valentía y atrevimiento”

Jorge Caus lleva las riendas de uno  de los caballos ganadores del mundo del vino valenciano. La Viña (Anecoop), o lo que es lo mismo Cooperativa de La Font de la Figuera, se ha convertido en referencia obligada y pilar fundamental de una de las zonas vinícolas más destacadas de la provincia y uno de los motores de la DO Valencia.

Personajes

“Mi inspiración es mi abuela Juana, guisandera”

No es sólo una frase. Es toda una declaración de intenciones. Una filosofía que ha ido aplicando a su dilatada trayectoria profesional. Es pronunciar su nombre y a Alejandro del Toro le brillan los ojos. Impresiona ver un tío tan grande emocionado. Mi querido José Antonio López ya señalaba hace años que su corazón era más grande que él.

Personajes

Juanjo Muñoz: el trabajo en silencio

Todavía le cuesta un poco, aunque cada vez menos, tomar la palabra. Pero para eso tiene al lado un equipo capitaneado por Marc Grin, que le “achuchan” con cariño para que se tire al ruedo. Pero nuestro personaje de hoy es así, tan introvertido en público como brillante en distancias cortas y entre viñas. Os presentamos a Juanjo Muñoz.

Personajes

Chef en el extranjero

Para el Chef Jonathan Ruiz, el platillo que representa mejor a su región son los tacos, se pueden comer en cualquier ocasión; un taco es una preparación mexicana, consta de una tortilla (generalmente de maíz, también de harina de trigo, de nopal o de algún otro ingrediente)

Personajes

Gastronomía

Murviedro Arts de Luna

Selección de las mejores uvas de la variedad Garnacha que han sido cultivadas según las normas de Agricultura Ecológica. Dicha producción de vino ecológico se basa en la utilización óptima de los recursos naturales…

La copa del día

Vega Medien Brut Rosé

Este cava nace de la conjunción de las mejores uvas tintas de Requena, cultivadas con exposiciones sur este para mantener su aroma sutil y floral.

La copa del día

Viña Pedrosa Gran Reserva

90% Tinta del País (Tempranillo) 10% Cabernet Sauvignon. Permanencia en barrica 24 meses. Barricas de roble francés y americano. Fecha de embotellado enero de 2012.

La copa del día

Coviñas Aula Reserva Brut Nature

Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja temperatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación acohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

La copa del día

Zona DO

La DOP Jumilla triunfa en casa

Los dos talleres de cata que realizó la DOP Jumilla en la octava edición de “Región de Murcia Gastronómica”, fueron todo un éxito con un lleno absoluto en el que los participantes conocieron a fondo la denominación origen.

Otras DO

Movilidad sostenible en Viñas del Vero

La bodega de la DO Somontano ha instalado un poste de recarga semi rápida de vehículos eléctricos cuyo uso será gratuito para empleados, clientes y enoturistas con el fin de concienciarles en la necesidad de incorporar hábitos sostenibles.

DO Somontano

El gigante asiático bebe vino Jumilla

Tras un mes de gira por Asia, la valoración del esfuerzo es positiva, dado el incremento de percepción del público asiático en los vinos de calidad y su buena recepción a los vinos de la DOP Jumilla, demostrando también el buen trabajo de las bodegas que conforman esta DOP. Un mercado que pide vías de comunicación con el mundo del vino, su cultura y su arte.

Otras DO

Un chef estelar con un estudiante de diez

Se abre el telón y aparece el chef Quique Dacosta, tres estrellas Michelin, junto a una mesa para cuatro comensales. Acto seguido, el foco ilumina el pasillo central de un teatro, desde donde camina, directo al escenario, el joven Carlos Rodríguez, el estudiante alicantino con mejor calificación en las pruebas de acceso a la universidad que quiere ser dramaturgo.

DO Alicante

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5b Events

Dale a ‘Me gusta’ y consigue estos vinazos de Alto Landón

Para conseguir estos tres vinos sólo tienes que ser seguidor de la fanpage de 5barricas y darle a ‘Me gusta‘. Participarás en el sorteo de estas tres botellas. El sorteo se celebrará el próximo miércoles 26 de junio.

¿Quieres 5 tickets dobles para la Mostra?

La Mostra de Vins de Proava se ha convertido en un escaparate de lujo para el sector vinícola valenciano conviviendo esos días en perfecta armonía con lo mejor de la gastronomía tradicional.

El asador honesto que sobrevivió a la crisis

En una época donde se habla mucho de innovación, soles y estrellas y poco de asadores, La Vid ha superado los 15 años de vida. Un guarismo enormemente complicado en una ciudad como Valencia. Y lo ha hecho de la mano de Juan Mengual, que pese a no posicionarse como un cocinero mediático toca las brasas como pueden hacerlo Pablo Chirivella o Abraham Brández. Sin apenas ruido mediático ni social. Pero dando de comer cada día a más de 60 personas. Y las que quedan.

Vuelve el Marzo Gastronómico en Barahonda

El mes de marzo viene marcado por la gastronomía de Barahonda. Esta edición cuenta con la colaboración externa, y especializada, de empresas de distintos puntos de la Región de Murcia. Estos talleres se dividen en tres jornadas, concretamente los viernes 8, 15 y 22 de marzo. Todos los cursos y talleres comienzan a las 19:30h.

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