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Mileto Edición Limitada

10 enero, 2016

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Vino tinto elaborado con uvas de la variedad Tempranillo, Garnacha y Graciano procedentes de viñas viejas de unos 60 años. Vendimiadas a mano en cajas de 15 kilos. La uva es seleccionada racimo a racimo mediante mesa de selección.

Después despalillado y estrujado hasta llegar a los depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Se realiza una fermentación controlada a 27º. Prensado con una prensa vertical manual.

Estabilización en depósito de acero inoxidable y posteriormente una crianza mínima de 14 meses en barrica de roble francés, húngaro y americano.

Color: rojo granate oscuro.
Aroma: a fruta madura, ciruela, mora, regaliz y un fondo especiado de la barrica.
Boca: gran estructura con un tanino redondo y un paso largo y persistente en boca.

Medalla de oro Mundusvini 2010, Alemania.

www.bodegasalvia.com

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